素火腿自从学会这种做法天天来一盘既能减肥又能补充蛋白质

豆腐干中含有丰富的大豆蛋白,可有效防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏,茹素的朋友可以常食豆类制品。

豆腐干有卤干、熏干、酱油干等,被称为素火腿,是宴席中凉拌菜、超热菜的上乘原料。此款油泼豆干做法简单,配以蒜末、干辣椒调味,借燃油淋之,让蒜香与辣椒充分激发,香气四溢,胃口顿时就开了。

香干200克、盐2克、干辣椒2-5个、蒜末10-15克、生抽15克、白糖5克(所有配料克仅供参考,可根据自家口味调整)

这公司能做火腿偏要做医疗业绩不达标仨高管辞职股民:想跑路?

原标题:这公司能做火腿偏要做医疗,业绩不达标仨高管辞职,股民:想跑路? “火腿第一股”金字火腿向医疗

在业绩未达标、被督促履行补偿义务后,中钰资本直接要求回购。7月23日,金字火腿收到了业绩承诺方中钰资本的函件,请求回购金字火腿持有的中钰资本51%的股份。

而在前一天,金字火腿称,分别收到董事长禹勃、财务总监王徽、监事王波宇的书面辞职报告。金字火腿对此却表示,“不会对公司发展造成不利影响。”禹勃、王徽、王波宇正是中钰资本原股东。

但金字火腿董秘王启辉不这么认为。7月25日,王启辉对AI财经社表示,回购成功的话,对于公司来讲也是比较好的事情。第一,可以回笼这些资金,增加公司现金流,资金非常充裕,流动性也没有问题;第二,如果回购成功,公司也有10%的收益,从这方面来讲也保证了我们的权益。第三,可以消除投资者或者市场的心结。

中钰资本是专注于医药医疗等大健康领域的金融服务机构。2016年7月、12月,金字火腿先后通过股权收购和增资的方式,共耗资5.93亿元获得中钰资本51%股份。

中钰资本与金字火腿也在收购过程中,达成业绩承诺。要求中钰资本2017至2019年经审计后的净利润(扣除非经常性损益后孰低原则)分别不低于2.5亿元、3.2亿元、4.2亿元。值得注意的是,中钰资本2016年6月30日经审计的总资产为2.88亿元,净资产为2.66亿元,2015年度营收仅为3466万元。

营收只有几千万,却在两年后给出2.5亿元的利润承诺,中钰资本的话让外界打上了一个大大的问号。2017年,中钰资本实际完成净利润为1281.39万元,仅达成承诺业绩的5%。

业绩不达标后遭催款,中钰资本的选择引来一片质疑。那么如果中钰资本回购成功,是不是意味着金字火腿就此放弃大健康产业领域?

“对大健康产业应该不会有很大的影响。”王启辉对AI财经社解释,即使回购成功,中钰资本仍是金字火腿的大股东,也可以继续提供帮助和支持。

王启辉表示,金字火腿后面还是以实业为主,把火腿这一块做大,对公司来讲,这还是一个很好的战略问题。

目前,中钰资本持有金字火腿1.44亿股股份,占公司总股本的14.72%,属于第二大股东。6月26日公告显示,中钰资本所持股份均已被质押。其中,截止6月27日,中钰资本持有的5583万股金字火腿股票触及平仓线,且中钰资本未按协议约定完成追保,已构成违约。

入局大健康产业之前,金字火腿还涉足了煤炭、互联网金融、新能源汽车等领域。王启辉把这些布局称为“财务投资”,但投资结果并不尽如人意。

金字火腿热衷风口,似乎已不是什么秘密。2012年,全国掀起一股“稀土热”,以稀土为首的涉矿概念股应声大涨。第二年,金字火腿就以8775万元收购浙江创逸67.5%股权,从而间接拥有了煤矿公司神宝1.15%的股份。神宝拥有的采矿权矿区总面积达65.46平方公里。

2013年,浙江创逸还处于金字火腿“主要子公司、控股公司”行列,对整体业绩影响1639万,2016年,这一数字变成了770万。到了2017年,浙江创逸已经在主要控股公司行列消失。

时间来到2015年,互联网金融成为新的风口。在拟斥资3亿元增资一家名为盈科创业投资的互联网金融公司,但因部分股东认为风险大而叫停后,金字火腿开始将重心放在筹建浙江网商银行上面。浙江网商由包括蚂蚁金服、复星、金字火腿等在内的六家股东发起设立,注册资本40亿元。从2014年9月底获准筹建,到2015年6月25日开张,历时近一年。

“一个做火腿的小商人,虽然只有3%的股份,也参与见证了国内首批民营银行的诞生。”开张当天,金字火腿董事长施延军十分激动。

2016年,新能源汽车热渐起,金字火腿可不愿落后于潮流。2016年5月30日,金字火腿全资子公司金字食品以200万收购浙江东润新能源有限公司10%的股权。资料显示,浙江东润的主营业务包括,新能源汽车研发、汽车、租赁,汽车零部件销售等。

金字火腿买买买的步伐并没有停下来。在最近一次较大金额的并购中,金字火腿拟以交易金额1.84亿元,收购上海瑞一医药科技股份有限公司75.905%的股权。

一个不争的事实就是,尽管在不停地扩张,但其主要营收还是靠火腿。据2017年年报显示,金字火腿主营业务中,肉制品加工、资产和投资管理、医疗行业营收分别为1.73亿元、6893.74万元、1.22亿元。

2015至2017年,金字火腿的净利润分别为2191.33万元、1989.63万元、1.08亿元。值得注意的是,净利润在2017年突增,则是由于转让子公司金字食品股权所致,由此增加了2017年度净利润1.28亿元。在扣除非经常性损益后,金字火腿2017年实际亏损了261.53万元。

大师切火腿,切一次火腿能挣2.8万

整根连蹄带骨的生火腿是西班牙最美味的美食特产,更是这个大男人主义风行的国家最强烈的象征图腾。

西班牙人嗜吃生火腿,品级当然也相差很多。西班牙的生火腿几乎全部只用粗盐调味,而且只是自然风干,少见熏火腿,非常简单自然。因连蹄带骨腌制,吃的时候必需用手工切下薄片,在塔巴酒吧里常有专人在吧台负责现切生火腿,虽然这些火腿都经过很久的陈年,但一切下来很快就会变干走味,所以一定是随叫随切。

但一位西班牙的厨师切火腿竟然也切出新高度,就连奥巴马都为之叹服,西班牙似乎对火腿,有着不同寻常的信仰,火腿一定要靠人手工来切。火腿切的越薄,就代表厨师的技术越高超。弗洛伦西奥就是靠着高超的切火腿技术闻名西班牙。高超的切工给弗洛伦西奥带来了丰厚的收益,切一次大概有人民币2.8万。

此时的你有没有想尝一尝?

中国火腿和欧洲火腿的区别是什么?

国内比较有名的当属江苏如皋火腿,浙江金华火腿和云南宣威火腿。欧洲的例如西班牙和意大利,也有自己传统的火腿产品,中西方的火腿是一样的吗

这个问题问得可能要从盘古开天说起了哦!

中国的火腿比较有名的有江苏的如皋(gao,一声)火腿,浙江的金华火腿,云南的宣威火腿和诺邓火腿。就这几种火腿的做法都千差万别,更别提和欧洲的火腿比了。中国的火腿以金华火腿最为出名,选用金华两头乌的,经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序制成。由于所用原料和加工季节腌制方法的不同,金华火腿又有许多不同的品种。如在隆冬季节腌制的,叫正冬腿;将腿修成月牙形的,叫月腿;用前腿加工,呈长方形的,称风腿;挂在锅灶间,经常受到竹叶烟熏烤的,称熏腿;用白糖腌制的,叫糖腿;还有与狗腿一起腌制的,称戌腿。

欧洲的火腿以意大利的帕玛火腿和西班牙的伊比利亚火腿最为出名。正宗的帕玛火腿只生产自意大利北部的艾米里亚-罗马涅区(Emilia-Romagna)的帕玛省(Parma)内的南部山区。每只入口甘香的火腿就在海拔262米的浪卡亚诺镇(Langhirano)享受着亚平宁山脉吹来的山风,配合北部的干爽气候而熟成。有些火腿厂甚至位于高达900米的山区熟成火腿,其品质更佳。每年遍有900万只火腿在那儿风干,占意大利产量的三分之一,这也意味着帕玛火腿的水准也略有差异。

伊比利亚猪通常是在位于西班牙中西部( 萨拉曼卡省, 埃斯特雷马杜拉自治区及 安达卢西亚地区北部)的林间牧地畜养的。该地区为典型的地中海自然环境,包含有广阔的牧场及青橡树和西班牙栓皮栎为主的林木。在广阔的牧场里散养的猪的主要食物来源是这些林木的果实, 橡子(bellotas)。而橡子是获得真正的橡子伊比利亚火腿的必不可少条件。当10月到转年1月橡子结实时(montanera),猪几乎只大量食用橡子(600-800公斤/只);然后火腿被精炼至少24个月,最佳为精炼48个月。

一般来说,只有熟成超过4年的火腿才能被直接食用,云南的诺邓火腿能很轻易地达到这个时间,所以并非像所有人想象的那样中国的火腿不能生吃,能不能生吃几乎只取决于发酵时间。

走进西班牙美食界的瑰宝

在火腿界无论是意大利帕尔马火腿,还是我们中华的金华火腿或者西班牙的黑猪火腿,只有在西班牙的火腿是有法定产区限制及肉猪来源不同级别限制的。

产地:主要的法定产区(西班牙中西部萨拉曼卡省埃斯特雷马杜拉自治区及安达卢西亚地区北部)

猪种:伊比利亚黑猪

5J全橡果火腿

1986年是西班牙葡萄酒历史上的一个很重要的转折点,现代化不光只影响了葡萄酒。在2002年10月15日颁布的1083/2001皇家法令及2007年11月2日颁布的1469/2007皇家法令也使得西班牙火腿得以规范化,美食家选料的标杆也有了确定。

完美的开刀

在我们认识中只要是西班牙的火腿都是好的其实不然,在的食材中同样是“黑蹄”伊比利亚的腿也是有区别的,伊比利亚的伊维尔瓦–哈伍珐地区最粗大但口感最一般、埃斯特雷马杜拉–Montanchez和萨拉曼卡–吉胡埃洛的最精致入味、非常肥美。

完美的餐酒搭配(1997年奔富葛兰暑搭配5J全橡果火腿)

来认识认识伊比利亚火腿的分级

在制成火腿前选猪是很重要的必须是75%纯种以上的伊比利亚黑猪才能成为材料。

以下是很简单的分类:

填喂型伊比利亚火腿(Jamón ibérico de cebo),产品来自经喂食蔬菜及谷物的伊比利亚猪种;

复合填喂伊比利亚火腿(Jamón ibérico de recebo),产品来自喂食复合饲料橡子+辅料(蔬菜,谷物)的伊比利亚猪种;此分类将逐渐消失,因为品质生产者无法控制,容易蒙混过关而造成食料的偷工减料。

橡子伊比利亚火腿(Jamón ibérico de bellota),产品来自100%喂食橡子的普通牧场以及纯天然放养牧场的伊比利亚猪种。

看着都是肉

从金华火腿用我们普通的江浙太湖白猪,到使用的工艺的严谨度而言,我们还需要更多匠人有匠心来体现我们自己的发酵火腿!

所以在酒类中的一句谚语可以体现我们的火腿:法国人永远也酿不出茅台,贺兰山也酿造不出平衡感很好的拉菲!

责任编辑 赵瑞香

沃尔玛售6支过期酱肉火腿被罚5万元 不服处罚状告市监管局

市场监督管理局接受采访时出示了6支涉案过期的“双汇酱肉火腿”。

掌上春城讯 销售6支过期的“双汇酱肉火腿”?云南沃尔玛霖雨路分店被昆明市盘龙区市场监督管理局处罚款5万元并没收违法所得22.62元。事后,云南沃尔玛百货有限公司(以下简称“云南沃尔玛”)不服处罚,一纸诉状将盘龙区市场监督管理局告上法庭,要求撤销处罚决定。8月29日,盘龙区人民法院公开开庭审理了这起“”案。

云南沃尔玛超市被罚款5万元

去年10月12日,盘龙区市场监督管理局接到消费者投诉,投诉人称自己在云南沃尔玛百货有限公司昆明霖雨路分店(以下简称“霖雨路分店”)购物时,买到了6支超过保质期的“双汇酱肉火腿”,之后将所购实物和小票交到该局。

盘龙区市场监督管理局认为,经查,在消费者提供的6支“双汇酱肉火腿”的食品标签上,其中一支标注的生产日期为20170625GF,另5支生产日期为20170707GF,食品保质期为90天。也就是说,其中一支销售时已超过保质期19天,另5支销售时已超保质期6天。

从云南沃尔玛提供的明细记录显示,2017年10月12日该店销售该规格“双汇酱肉火腿”7支,其中6支与举报人提供的购物小票吻合。因此,可印证6支超过保质期的“双汇酱肉火腿”为霖雨路分店销售出。

据此,盘龙区市场监督管理局对霖雨路分店作出行政处罚,没收违法所得22.62元,并罚款5万元。

事后,云南沃尔玛不服该处罚,认定霖雨路分店销售超过保质期商品证据不足,该行政处罚不符合法律的相关规定。一纸诉状将盘龙区市场监督管理局告上了法庭,要求撤销该行政处罚。

原告

证据不足,投诉人有“调包”嫌疑

8月29日上午,盘龙区人民法院公开开庭审理这起“”案。

法庭上,云南沃尔玛认为,盘龙区市场监督管理局认定霖雨路分店销售超过保质期商品证据不足。首先,盘龙区市场监督管理局在接到投诉后,对霖雨路分店商场进行了现场检查,但检查结果未发现霖雨路分店销售投诉人所投诉的商品。

其次,仅凭投诉人提供的购物小票和实物照片,即认定照片中超过保质期的商品是沃尔玛霖雨路分店销售的,未能排除合理的怀疑,明显证据不足。“商品上条码是全国统一的条码,并非特属霖雨路分店商场专有,并不能直接证明商品就是在霖雨路分店购买的。”

同时,云南沃尔玛认为,根据商场的监控视频记录,投诉人在霖雨路分店仅购买了1支“双汇酱肉火腿”,而非其投诉所称的6支。且根据监控视频显示,投诉人在霖雨路分店购买商品后离开,并在商场外与他人汇合,半个小时后投诉人又回到霖雨路分店投诉购买了超过保质期的商品。本案中的投诉人并非普通的消费者,而是一群职业的“打假”人员,之前已经在昆明多家沃尔玛超市进行过多宗类似的投诉。

“本案中的投诉人实际上是‘职业打假人’,他们在打假时,会当场拍照取证。但本案投诉人没有相关的视频证明,且离开商场半小时与他人汇合后,返回商场进行投诉,所以我们有理由怀疑投诉人存在调包行为。虽然没有直接证据证明商品被调包,但是有诸多合理怀疑。”云南沃尔玛的代理人说。

被告

本案事实认定清楚 程序合法

法庭上,盘龙区市场监督管理局相关负责人说,接消费者的投诉举报后,2017年10月16日,该局执法人员到超市进行了核实检查,当天在超市冷藏柜内确实未发现有超期食品在售。但检查是在事发4天后,且在事发的当日,投诉人就向超市方进行了投诉,并要求赔偿。设想一下,在遭人投诉后,是否还会把超过保质期的食品摆放在超市内继续销售?因此,执法人员进行检查时未发现有过期食品在售,也是必然预知的结果。

购物小票,是消费者购买商品和接受服务后由经营者开具给消费者的购物、消费凭证,是证明消费者购买过商品或接受过服务的重要票据证据。

投诉人进行投诉举报时,携带了购物小票和实物到盘龙区市场监督管理局进行投诉举报,而购物小票是霖雨路分店开具给消费者的。根据购物小票,完全可以证明原告超市确实是销售过该“双汇酱肉火腿”商品的事实。

超市认为投诉人只购买1支“双汇酱肉火腿”,而非其投诉所称的6支,有超市内监控视频可以证实。但根据该局调查,消费者提交的6张购物小票和云南沃尔玛提交给该局的购物小票一致。

另外,国家法律法规中,对“职业打假人”没有约束和制限,原告以投诉人是职业打假人来推定自己无过错,完全是一种推脱。

对于云南沃尔玛提供的视频资料,盘龙区市场监督管理局认为,视频中确如原告所述,投诉人购买商品后离开超市,又在半小时内与他人汇合是事实,但视频中完全没有涉案的过期食品是被投诉人更换“掉包”的内容,也只是原告单方的怀疑,没有直接证据,因此他们没有采信。“超市无证据有效证明投诉人存在携带涉案商品进入商场,再进行虚打小票形成虚假买卖的事实,也无法证明投诉人存在恶意调包的行为,应当承担举证不力责任。”法庭上,盘龙区市场监督管理局的代理人说。

盘龙区市场监督管理局的代理人同时认为,该局依照法定程序,进行了现场调查、询问、告知、听证等环节,程序合法。且对本案事实认定清楚,排除合理怀疑。因此,该行政处罚决定合法。

该案未当庭宣判。

都市时报全媒体记者:林舒佳

实习生:陶鹏程

责编:孙娜娜 一审:秦聪俊

火腿肠的9款美味做法 适合上班族和学生党的快手菜

火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品,它是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成,它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

火腿肠营养分析: 火腿肠含有供给需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。

方便面最美味的做法不是泡着吃而是+1根火腿一根胡萝卜这样炒着吃

方便面相信小伙伴们都吃过是一种非常美味,又很受广大群众欢迎的小吃食品,在没有胃口的时候来上一桶方便面非常的开胃。可是小伙伴们,你们知道吗?方便面最美味的做法不是拿来泡着吃,而是另外加1根火腿肠和一根胡萝卜炒着吃,才是最美味的,不相信的话一起来看看吧!下面小编跟大家分享制作方法吧!

在制作美味方便面之前,首先准备好食材,食材中有两块方便面的面饼,一根火腿,一根胡萝卜。食材准备好之后,首先把胡萝卜清洗干净切成胡萝卜丝。接着再准备几颗大蒜子切成蒜片,然后把火腿肠切成2毫米厚的片备用,这是在准备几根青白菜,把青白菜清洗干净切成段备用。

下面开始起锅,往锅中倒入小半锅清水大火烧开,等锅中的水煮沸之后把方便面面饼放入锅中煮至八成熟捞出过一下凉水控干水分备用。(大约煮至两分钟左右时间即可)

下面另外起锅,往锅中倒入少许食用油大火烧开,等油温上来后把火腿和蒜片放入锅中翻炒几下。接着加入胡萝卜丝和白菜段翻炒几下,然后把方便面放入锅中翻炒均匀。下面开始调味,往锅中加入2克生抽,1.5克食用盐,1克的香米醋,翻炒均匀,最后加入1克的蚝油,少许十三香翻炒均匀即可出锅装盘,简单美味的方便面就制作完成了。

美国一餐馆创新用西瓜制作“熏火腿”引发热议

【环球网综合报道】据英国《每日邮报》8月6日报道,近日,美国纽约市曼哈顿区东村的一家熏肉餐馆研发出了一道专为素食者享用的创新菜——熏制西瓜火腿。随后这道菜的成品照被上传到Instagram上,立刻引发热议,网友对此的评价呈两极分化趋势。

据悉,这道菜肴的制作工序十分复杂。首先,餐馆工作人员需把西瓜熏制八个小时,接着,把熏过的西瓜放入盐水中,撒入足量的灰末和香料,浸泡四天四夜,之后再高温熏制八个小时。最后,把熏好的西瓜放入锅内,加入迷迭香,浇上肉汁,慢慢烹调使其入味,才算大功告成。做好后的熏制西瓜火腿看上去虽和普通熏肉没什么差别,但只要切下一片儿,食客就能看到里头粉色的瓜瓤。

网友对这道创新菜的看法褒贬不一。有的迫不及待想一尝为快,有的则避而远之,称其看起来令人反胃,不忍下口。

然而,YouTube视频网站的主播杰里米•雅各布维赞(Jeremy Jacobowitzan)则亲自去试了这道新菜,并录制了自己的试吃体验上传到网上。视频中,雅各布维藏说道:“刚开始咬下去只是咸咸的肉味,但是越吃到后头,甜甜的西瓜味就越浓。虽然说不清具体的味道,但是我只想说‘它太赞了!’”

这个食材搭配橄榄菜和火腿肠有卖相更有营养学习一下

对于丝瓜,大家应该经常吃,尤其是在8月,这个时候集市上很多卖丝瓜的,给大家普及一下丝瓜的知识,丝瓜浑身都是宝,等到死光了的时候,可以晒一晒它,取出里边的瓤,可以用来刷锅刷碗,特别好用。丝瓜的营养价值也非常的高,和橄榄菜火腿搭配起来,有卖相更有营养,小编这就和大家说一下做法吧。

一、用刮皮刀把丝瓜的表皮去掉,用刀沿着丝瓜的的中线切成两半,再把里边的籽去掉,之后再把丝瓜切成块儿,装到盘子里备用。

五、找一个干净的锅,开火,倒上油,总的有七,分数的时候,再加上葱花爆香,最后把切好的丝瓜倒进去,刚炒两分钟走,再倒入火腿,橄榄菜段,继续翻炒,等到两个菜都输了的时候,关火,加上适量的盐,调一下味道,这样就可以出锅了,这道菜就的完成了,是不是做起来很简单呢?大家对这道菜感兴趣的话,可以试着做一下,最后把图片拍好,传上来,我们比一比,看谁做的卖相最好,小编这次做的时候不小心炒糊了,卖向不是很好。

注意事项:橄榄菜它所含有的营养价值也是非常高的,在做之前,你也可以去把它烫一烫,去一下涩味儿,咱做这道菜的时候,也可以把橄榄菜替换成其他的菜,不过我还是偏向吃橄榄菜,因为这样子搭配起来,才能发挥他们最高的营养价值。

火腿肠居然可以做的这么好吃! 这道湖南名菜做法简单 你值得拥有

1.将整块火腿放锅中,蒸4小时取出放凉,去皮及骨,放冰箱中冷冻,再取出切成8厘米x 3厘米x 0.5 厘米厚片;吐司切成8厘米x3厘米x 1.5厘米的连刀夹心片,共10片,盛于盘中。

2.玻璃纸对折铺平后,摆上火腿片,整齐排列成长条状,加A料,包裹玻璃纸,然后用麻绳绑紧,放锅中蒸4小时取出,移人盘中,连同吐司片一起上桌供食。

这道菜为传统的湖南菜,由叫化鸡变化做成,为曹荩臣先生所发明,至今已有40余年的历史,义称叫化腿。