火腿致癌”调查

一切消息的源头来自英国某媒体的一篇报道。这篇题为《健康专家将宣布,加工肉制品与香烟一样有致癌危险》的文章说,世界卫生组织即将发布一份报告,将使用烟熏、腌渍、添加化学物等方式处理过的加工肉制品列入致癌名单。而国际癌症研究机构也将其列为致癌因素最高级别,与砒霜、苯、黄曲霉素、香烟、太阳辐射、以及大气颗粒物等同为确认致癌物。此外,新鲜红肉可能被列为“较可能致癌物”。

报道一经发出,在全球都引起了关注。不过各国媒体在网罗搜寻之后,并没有在世卫组织的相关网站上发现具体出处。

隶属于世界卫生组织的国际癌症研究机构(IARC)10月26日发布报告称,加工肉制品被列入“一类致癌物”清单,红肉列入“2A类可能致癌物”清单。

IARC根据对人类和对实验动物致癌性资料,以及其他有关的资料进行综合评价,将各种化学物质、环境因子与人类癌症的关系分为“致癌”“可能致癌”“未知”和“可能不致癌”。

1993年,中式咸鱼就已经被IARC判定为1类致癌物,而腌菜(亚洲传统做法)在同一年被判定为2B类致癌物。在更早一些的1987年,“流传千百年”的蕨菜也被判定为2B类致癌物。

10月28日,记者就此事致电双汇集团公关宣传部,其工作人员表示,对此事暂时不做回应。前几日,双汇方面向媒体记者表示,公司已留意到,同时也注意到一些权威机构对此的回应,认为均衡饮食和健康肉食有益健康。双汇称,公司一向重视食品安全以及产品品质,中国业务在产业链的各环节均采用最先进的技术和最严格的质量控制标准;在美国,双汇收购的史密斯菲尔德采用世界级的生物安全系统,通过严格的供应链控制及系统化的执行确保产品质量。美好火腿肠所属的成都希望食品有限公司也表示,此事暂不做回应。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红说,有关食用加工红肉对有危害的说法由来已久,并且有大量的科学研究数据表明,食用加工红肉会增加患癌风险。“它和被世界卫生组织归为第一类的致癌物中式咸鱼是一个道理,吃了肯定有患癌风险,应尽量不吃,或者少吃。”范志红说,相对而言,不进食这类食品,患癌的几率要相对小一些。

四川大学食品与轻纺学院教授卢晓黎表示,“我也是刚得知这个消息,暂时不好作答,这是国外得出的结论,这个结论是基于什么样的实验得出来的也不知道,所以不好下定论。”

针对国际研究机构“肉制品致癌”报告,中国肉类协会回应称,该报告是不慎重、不客观、不科学的,且报告结论不能完全代表全球科学界的观点,肉类产品是否致癌还需进行更为全面、客观的风险评估才能得出结论。

美国肉业协会主席巴里·卡彭特说,这一结果“完全不适用于人类健康,因为它只考虑了健康拼图其中一块:理论上的危险”。卡彭特还说:“科学证据表明,癌症是一种并非由某种单一食物引发的复杂疾病,而平衡的饮食和健康的生活方式对健康至关重要。”

我们爱的广式腊肠火腿肠怎么吃?

日前世界卫生组织正式发布消息,宣布加工肉制品被列入致癌食物名单,而且红肉本身也属于可能致癌食物。这是否意味着我们就不能吃火腿肠等肉制品呢?广东省食品药品监督管理局(简称“省食药监”)表示,这并不是说肉制品不能吃,只要选购合格产品,注意烹饪方法,不吃得过多,就可以安心食用。

中国农业大学食品科学博士范志红表示,大量的流行病学调查发现,经常吃加工肉制品会增加患结直肠癌的风险,患前列腺癌、胰腺癌等的风险也会增大。部分研究还提示,加工肉制品可能与乳腺癌的风险相关。也就是说,和不常吃加工肉制品的人相比,常吃加工肉制品的人,有更大的机会患上以上癌症,特别是肠癌。

不过,范志红也表示,只要数量不过多,烹调时不用碳烤、烟熏、油炸的方法,烹调后不焦糊、不过咸,也可以安心享受肉制品。无论是炖肉块、炒肉丝、溜肉片、红烧肉、烤箱烤制肉均可,不必只吃白煮肉。广东省食品药品监督管理局表示,市民在选购肉类时,要到正规的商场超市、销售店等档口购买,不要光顾无安全保障的街边流动摊贩。

如何辨别选购肉制品?广东省食品药品监督管理局表示,一般肉制品是指以鲜、冻禽肉为主要原料,经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化(或不熟化)和包装等工艺制成的肉类加工食品,如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。广东特色肉制品主要是腌腊肉制品,以广式腊肠最为出名。

对于广式腊肠的选购,省食药监推荐了一看二摸三闻的秘诀。好的腊味看上去色泽鲜明,肌肉呈红色,脂肪透明或呈乳白色,红白分明,有光泽。肉身干爽、结实,富有弹性,指压后无明显凹痕。变质的腊肉色泽灰暗无光,脂肪明显呈,表面有霉点、霉斑,揩抹后仍有霉迹,肉身松软、无弹性,且带粘液。好的腊味用手摸感觉肉质干爽结实,腊肠有自然皱纹,断面组织紧密。此外,好的腊味用鼻闻时醇香浓郁,劣质品有明显酸败味或其他异味。

火腿肠是深受消费者喜爱的一种肉类食品,它是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成,其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。省食药监提醒,市民选购火腿肠时可以从外表样式和气味等方面来鉴别品质:

1.火腿肠产品实行分级,以质论价,在产品的标签上会标出该产品的级别,特级最好,优级次之,普通级再次之,消费者可以根据自己的情况选购。产品级别高,含肉比例高,蛋白质含量高,淀粉含量低;产品级别低,含肉比例稍低,蛋白质含量低,淀粉含量高。

2.火腿肠标签上应标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全,说明该产品未完全按照国家标准生产,最好不要购买。

3.选购在保质期以内的产品,最好是近期生产的产品,因为肉食品本身容易被氧化,,越新鲜的产品,口味越好。

金字火腿股东补充质押5000万股 占其所持公司股份2517%

本次质押股份5000万股,占其所持公司股份的25.17%。质押期限为2018年10月22日至2019年1月17日。

金华市巴玛投资企业(有限合伙)持有本公司股份共计198,625,280股,占公司总股本978,313,280股的20.30%,为无限售条件股份。其所持有的上市公司股份198,300,000股处于质押状态,占总股本的20.27%。

10月官方制造业PMI为50.2% 连续27个月位于荣枯线日申购指南 顶格申购需配市值13万

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早餐就该吃得丰盛些加上鸡蛋和火腿酥脆可口太美味了

从今天开始,我都会以美食合辑的形式为大家更新文章,希望你们会喜欢。一日三餐早餐就为重要,所以这次带来早餐合辑——双加肠儿蛋三明治送给你们。做三明治常见的都是用黄油来煎吐司片儿,但我更青睐于椰子油煎,营养还丰盛,早起几分钟就全搞定了。

③、下面我们来把所有的食材进行组合。煎好的肠儿放吐司上,挤点儿番茄酱。再将芝士片儿和煎蛋放在另一个吐司上。

这次的拍照水平略渣,出来的视觉效果不是很满意,但真的是很好吃很好吃哒。外表酥脆,一口下去超过瘾。

最后再将煎好的玉米肠儿放上面,就能享用了。这款三明治可以搭配上咖啡、奶茶、牛奶,或是中式蔬菜汤一起食用。这样吃起来,你们就不会觉得干的慌了。是不是超级简单呐?

把“火腿肠”养成盆栽遇水就活好吃还能造纸漂亮还好养

今天小编给大家带来了一种植物,远远的看过去就像是从水里长出来的一根根“火腿肠”,还能够随风摇晃,很多不认识它的人都觉得匪夷所思。其实这并不是真正意义上的火腿肠,而是一种叫做“蒲棒”的植物,学名叫做香蒲草,这种绿植虽然造型奇特,但是它的功效却是非常的多,全身都是宝,下面我们就一起来看看吧!

香蒲草通常都是成群结队的生长,只要你发现了一株,那附近必定还有成片成片的香蒲草,它原本就是一种野生的草本植物,叶子比较尖长,可以生长到1米多高,在大部分农村都能看见它的踪影,但是在农村这种草是不怎么受待见的,农民经常会将它们拔掉,但是这种香蒲草如果遇到懂它们的人,那就变成宝了!

香蒲草可以用来造纸,而且把它晒干以后还可以用来编制各种生活中的日常用品;除此之外,香蒲草的嫩芽还可以食用,叫做蒲菜,是一种野生的天然蔬菜,不管是庸才做汤还是炒煮来吃都是可以的。而长得像火腿肠的部分是它的花,上面的花粉可以作为止血化瘀的药,功效非常的好,听了小编的解释,你是不是也觉得它全身都是宝呢?

因为它一般都是生长在水里,而且造型奇特美丽,现在香蒲草被利用种在公园的湖边,用来装饰园林,也是一道非常独特的风景线呢。

而且现在的插花艺术中也经常会将新鲜的香蒲草切下来,插到花盆中。香蒲草喜欢温暖湿润的环境,只要给它水它就能够在此生根发芽,非常的好养,没有什么生长环境的要求。

野生的香蒲草一般都是生长在有水的湖边,池塘,小河或者是田地里,而且是成片成片的生长,从这也可以看出来它有多好养了。

我们如果想要盆栽它的话,还是非常容易的,因为它对环境和土壤的要求都不高,我们只要知道它的生长习性,根据它的喜好来养护即可,因为这种植物都是生长在水边,所以我们可以挖一些塘泥来栽种,这对它的生长是极为有利的。另外我们在养护的时候要给它充足的光照,并且要放在通风处养护。需要注意的一点是,香蒲草是不能缺水的,浇水一次要浇足,最好是让盆土保持长期的湿润状态。

流浪狗正要吃东西时食客的做法令人寒心女孩:只怪自己太单纯

刚到新的单位上班不久,下班后在路上走着,忽然发现这周围有家山西面馆,我听同事说这里的面味道还不错,于是就决定来尝尝,谁知我刚路过时发现桌底有一只正在涨奶的狗狗,看起来比较脏,不知道是不是流浪狗看它很可怜的在桌底下想要讨点东西吃,就在这时饭桌上的一个女的给了它点吃的,我还觉得放心了呢,后来才发现只怪自己太单纯了,这女的哪有这么好心。

谁知这女的把吃的给它扔在地上后,等着狗狗去吃东西的时候,竟然抬脚把吃的给踩了个稀巴烂,食客的做法太令人寒心了,这时狗狗的眼神可怜的望着她,当时我真的觉得气坏了,这狗狗的遭遇实在是令人怜悯,饭桌上还有个男的看到这个情况后,还把一个骨头给它扔了老远,我当时真的是看不过了,狗狗真的是可怜极了。

我当即就去附近的商店里面买了个火腿肠给它,等我撕开皮给它吃的时候谁知它却没有立即吃而是叼着火腿肠就往一边跑了,我出于好奇就跟着它走了一段,后来才发现附近的一家店后面还有两只小奶狗,它自己却没有吃这个火腿肠而是把它给了那俩小奶狗。

当时我就被它感动的一塌糊涂,我看它也在痴痴地看着火腿肠发呆,它可能是也很想吃,但是自己又舍不得吃吧,于是我赶紧又跑回店里买了一根火腿肠和一瓶水给它喝,看着两个小奶狗把香肠吃完后剩下的那半截狗妈妈才吃掉,它的做法真的是太令人感动了,看来母爱是不分物种的,每一个妈妈都希望自己的孩子可以吃饱喝足,哪怕是自己饿肚子也没有关系,自己恨不得把全世界最美好的东西都给孩子,可能是每一个当妈的心情吧。

后来我觉得这一家子都还挺可怜的,狗妈妈领着俩小奶狗就跑到一边去了,它们身上脏兮兮的,小家伙还一副天真无邪的样子,我是不忍心看着它们在街上流浪,想讨口吃的吧还碰见坏人被欺负,太可怜了,于是就想要把它们给带回家去养着,这样对小狗的生活还可以有些保障,不至于再成为流浪狗重蹈流浪狗妈妈的覆辙。

5款营养丰富的早餐做法大全做法简单几分钟就能做出来

现在很多人没有吃早餐的习惯。上班的人没有时间吃,有的人还认为吃早餐会使人发胖。这种想法和观点都是不对的。基于哈佛大学提供的数据和研究结果证明,有规律吃早饭的人比不吃早餐的人肥胖问题少50%。今天小编就为大家分享5款营养丰富的早餐做法大全,做法简单几分钟就能做出来,上班族再也不用怕吃早餐导致迟到了。

2、把方包放到平底锅(不用放油)能稍微烤一下,让方包有热度并表面香脆(若喜欢比较软的口感的小伙伴们可以忽略此步骤)

鸡蛋是容易准备的理想早餐。鸡蛋包含维生素A, B2,B6,B12,铁,钾,钙和其他一些需要的营养物质。

炒面》7种家常做法口味鲜美营养丰富老人孩子都爱吃

炒面是流行于大江南北的中国传统小吃,制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等,口味鲜美,营养丰富。

3、锅放上油,把洋葱丁放进去,等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了;

5、等白菜开始出水的时候把面倒进去,然后使劲翻几下,这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了;

3、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下,可放少许酱油(约1-2勺),三、四分钟后出锅,备用;

调料: 胡椒粉少许; (A)酱油一汤勺,淀粉一茶勺,色拉油一茶勺; (B)香菇三朵,鲜菇两朵;酱油两汤勺,白糖一茶勺,豆芽75克,韭黄50克,水半杯。

3、将腌好的肉丝与调料(B)拌匀,加盖高火5分钟;再加入面条和调料拌匀,加盖高火5分钟;最后撒上胡椒粉即可。

方便面+火腿肠容易引发高血压

方便面+火腿肠,被不少人认为是快餐的“最佳搭档”,但一条关于这两者一起吃容易引发血压高、钙流失的微博,在网上被大量转载。

方便面+火腿肠容易引发。方便面+火腿肠,被不少人认为是快餐的“最佳搭档”,但一条关于这两者一起吃容易引发血压高、钙流失的微博,在网上被大量转载。

营养专家昨提醒,火腿肠里面会含有多种防腐剂包括含具有致癌作用的亚硝酸盐,加之方便面本身并非,这样食用确实不健康。

在微博上可以看到很多博友都在转发“方便面不适合与火腿肠一起吃”的微博,据说两者都含有大量的钠,如果搭配在一起,摄入的钠元素会严重过量,常吃易致血压升高、动脉粥样硬化,且易让人患感冒,使骨钙丢失加快。

不过记者走访发现,方便面与火腿肠“关系”在人们看来很“亲密”,有品牌方便面用买方便面送火腿肠做促销;有火腿肠名字就叫“泡面搭档”,据说专门为吃泡面而设计的。

记者细看了多个品牌火腿肠、方便面的营养成分表,钠含量确实不低,每100克火腿肠的钠含量多在七八百毫克到上千毫克,比如,双汇q趣孜然味火腿肠,100克中钠含量966克。而每100克方便面钠含量普遍不低于1900毫克,比如,康师傅香菇炖鸡面,每百克含钠1975克。

“如今确实有不少人为了省食、省力图方便,经常是泡面加香肠。但火腿肠里面会含有多种防腐剂包括含具有致癌作用的亚硝酸盐,加之方便面本身并非健康食品,这样食用确实及不健康。”贵阳市高级公共营养师衣蔚对方便面加香肠表示出反对意见。

衣蔚表示,有数据显示,每克食盐里含钠400毫克左右。一根50克的火腿肠加上一包110克的方便面,钠含量普遍超过2400毫克了,两者搭配着吃,相当于一顿饭就吃了6克多盐,已超过一天的正常盐摄入量;而长期摄入过量的盐分,会增加高血压等的发病率。

“方便面搭配蔬菜是非常合理的,方便面中蛋白质含量少,搭配鸡蛋也可以,但是方便面配火腿肠并不是一种明智的选择。方便面和火腿肠中都含有大量的钠,如果再搭配在一起,所摄入的钠元素会严重过量,常吃易致血压升高、动脉粥样硬化,而且易让人患感冒,使骨钙丢失加快。而在搭配鸡蛋的时候,最好不要选择煎鸡蛋,方便面本身就是一种含油量很多的食物,应尽量避免摄入更多的油。”衣蔚说,当然方便面当然少不了调料。多数人会选择三种料包都放。但是方便面自带的酱包中含有大量的油、粉包中含有大量的盐。其次,汤最好也不要喝,因为汤里面的脂肪和盐分相对会高一些。“中国居民膳食指南建议我们每人每天食用盐摄入量不超过6g,且高盐饮食与高血压以及肥胖有着直接的关系,所以不喝汤可以相对减少油盐的摄入。如果担心面饼里的油,可先用热水把面饼过一遍,把水倒掉,再加热水和调料包即可。”衣蔚表示。

“这些非健康食品,长期食用,会对有累积效应和潜在风险。如果嘴馋实在想吃泡面类产品,除了搭配火腿肠,市民也可换一种吃法。”衣蔚向市民支招:“首先,尽量不使用碗装泡面,其内壁涂层含有一些化学成分;还可以在方便面中加一些香油或猪油(约25克左右)。或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜,如黄瓜、西红柿、萝卜、地瓜、荸荠、藕、香蕉、梨、橘子等,数量应该保持在250—300克左右。三是患有肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人,最好不要吃方便面。总之,方便面作为一种方便食品,偶尔吃一些对身体没有害处,但经常吃就会有损健康了。

如果不是陷入质量危机 永辉超市或是个好标的

原标题:如果不是陷入质量危机 永辉超市或是个好标的 2018年上半年,在高鑫零售、中百、步步高净

2018年上半年,在高鑫零售、中百、步步高净利润均上涨的情况下,永辉超市的净利润却同比下滑11.54%,同时产品因质量问题频遭曝光

零售业,一个最致命的雷区就是产品质量出现问题,永辉超市也不例外。如何确保所销售的每件产品质量,无时无刻都在考量一家企业的生命线日。在国家市场监督管理总局组织抽检肉制品、食用油、水产品、食用农产品等四类食品1050批次样品中,永辉超市在江苏地区销售的鸿轩农业优选鸡蛋,其氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定。对此,江苏省食品安全监管部门已责令永辉超市查清产品流向、召回不合格产品并进行整改,并在3个月内向国家市场监督管理总局报告核查处置情况向社会公布。其实,永辉超市的产品出现质量问题不止一次,仅2018年下半年,就被查出7次产品质量超标,但永辉超市至今并未对这一问题做出回应。

永辉超市除频频上榜质量黑名单外,今年的净利润也出现滑坡,股价从年初开始进入下跌通道。截至2018年10月24日收盘,其股价已从年初最高的12.12元跌至如今的7.73元,市值蒸发400多亿元。同时,2018年上半年,虽然永辉超市实现343.97亿元营业收入,同比增长21.47%,但其净利润为9.33亿元,同比下滑11.54%。相对零售业同行的净利润增长幅度而言,永辉超市的同比增幅,看上去却不尽如人意。

在这样重资产的模式下,增收不增利、质量频频亮红灯,但同时也在不断创新和布局未来风口的永辉超市到底怎么了?近日,《投资者报》记者就一系列投资者关注的问题致电致函永辉超市股份有限公司董秘,但截至发稿日,并未得到任何相关回复。

近几年,在新消费升级的推动下,无论是线上还是线下,零售行业都面临巨大挑战。就在各大零售企业寻求突破口时,新零售成为创新转型的大方向。可以说,永辉超市算是在新零售业态中第一个吃螃蟹的人,云创业务便是其为了迎合新零售于2015年成立的,并相继推出永辉生活线上APP和生鲜超市“超级物种”、生鲜便利店“永辉生活”。不过,从近两年的财报来看,改革的成效并不明显。

一方面,从2017年开始,永辉超市的净利润呈现出下滑趋势。2016年其净利润同比增长高达105.18%,而2017年却大幅下降46.28%。同时,2018年上半年,其净利润同比增长为-11.54%。

另一方面,永辉超市目前的主要营收板块是云超业务和云创业务,但从2018年上半年的财报来看,二者的营业收入差距较大,分别为326亿元和9亿元。其中,云超占公司营收比重高达95%,云创业务仅为2.5%;由此可见,永辉超市大部分的营收还是来自主营大型超市的云超板块。虽然云创业务在2018年上半年的营收同比增长达594%,但近两年其净利润一直呈现负增长,2018年上半年与2017年上半年均为-3.89亿元和-9017万元。其中,2018年上半年,净利润亏损为3.89亿元。由此可见,云创的业绩明显拖累了永辉超市的净利润。当然,永辉超市上半年计提了3.44亿元股权激励,也导致了其净利润下滑。

另外,永辉超市的对标企业“盒马鲜生”近期公布成绩单,截至2018年7月31日,盒马鲜生在全国14座城市开业64家门店,开业超过一年半的门店单店坪效为5.84万元,单店日销售额80多万元,线月,辐射整个永辉超市的永辉生活APP用户数为665万,明显低于盒马鲜生,而超级物种门店也仅有46家门店。

由此可见,对标企业的步步紧逼,使得业务庞大的永辉,在短时期内无法得到预期回报。同时,2018年上半年,永辉超市也加大了销售费用和管理费用,分别达54.72亿元、13.89亿元,同比增长43.97%及75.91%,这也压缩了永辉超市的利润空间。

除布局新零售外,永辉超市在整合供应链的道路上也马不停蹄,先后收购全球最大零售商美国达曼公司40%的股权,又对星源农牧、湘村股份、闽威实业、国产水联等公司收购持股,希望借此扩大在零售业的市场份额,在快速扩张的路上,也让产品质量频频踩雷。据其他媒体不完全统计,2016年全年,永辉超市曾被查出30批次产品不合格;2018年3月,连续4天被国家市场监督管理总局点名两次;8月,再被曝出其所售的8种食品出现质量问题,其中,2018年年初,永辉超市销售的一款快熟面被国家市场监督管理总局查出不合格,并罚款5.1万元。而仅过两个月,该产品再次上榜质量黑名单。

与此同时,《投资者报》也发现消费者在各大社交平台上吐槽永辉超市销售的双汇火腿肠、蛋黄酥等产品出现发霉情况。

如此多的质量问题,让人不得不怀疑永辉超市的采购渠道是否出现了问题。业内人士认为,永辉超市以往的产品采购是通过多家供应链竞选的方式来完成,当公司大量收购供应链企业变为己有后,在采购商品时,就会优先选择自己入股的供应链企业,这势必会降低永辉超市的进货门槛,一定程度上,导致了其产品质量频频出现问题。