首例!拦检快递货物首见非洲猪瘟病毒火腿肠

非洲猪瘟透过各种管道,企图渗透防疫网!边境拦检工作首次从快递货物中,验出非洲猪瘟病毒,非洲猪瘟中央灾害应变中心发布第15案例,就是违规快递进口的火腿肠,第16例是猪肉乾,这是首次自民眾主动送检的产品中,验出非洲猪瘟病毒,应变中心表示,这显示自带回或输入的猪肉产品,中镖率极高。

应变中心24日晚间发布新增自产制猪肉制出检出非洲猪瘟病毒案例,共计4例,为第15例至18例的阳性个案。第15例为检局新竹分局于1月14日快递违规案件中採样,产品为中国山东省生产的火腿肠,是快递货物中检出非洲猪瘟病毒首例。

第16例也是新竹分局,1月17日採样民眾主动寄送销燬的猪肉乾,这是中国江苏省所生产,亦是民眾主动送验销毁肉品中,中镖首例。第17例及第18例是由防检局高雄分局于1月11日採样来自天津旅客违规携带之香肠及红肠(秋林里道斯红肠),旅客部分已完成裁罚。

为了防止旅客恶意携带感染病毒的猪肉品闯关却不必负责,农委会宣布自25日凌晨零时起,拒绝让未缴清罚款的外籍旅客入境,但排除已在我国取得居留身分人士,或是地区人民停留期限6个月以上者。

金字火腿去年8月以来原材料以进口为主 今年将持续扩大新零售渠道

2月28日,金字火腿发布业绩快报,报告显示,2018年公司预计实现营业收入4.19亿元,同比增长12.47%,火腿及肉制品业务预计盈利4200万元。

近日,金字火腿董秘王启辉在接受《证券日报》记者采访时表示,公司目前的战略方向是聚焦肉制品,稳步发展火腿及火腿制品,快速发展香肠等传统肉制品,同时将继续扩大新零售渠道的发展,打造肉制品品牌消费品。

“自2018年8月份以来,金字火腿的原材料采购均以进口原料为主,投入加工的猪肉原料主要来自于西班牙、加拿大等国家,以确保原料的安全,”王启辉告诉记者,“公司采购原料猪肉均来自优质合规的供应商,且每批到货猪肉都必须按国家规定严格查验相关检验检疫证明后实施入厂检验,确认合格后才将原料入库并准许投料用于生产”。

王启辉强调,向社会提供安全优质的产品,是食品生产企业应当和必须承担的责任,金字火腿一直把保证产品的质量安全作为重中之重。

据了解,金字火腿对产品制定了严格的标准,并按照ISO质量体系进行管理,在加工生产过程中,要求员工按规定做好产品生产记录、批次溯源等食品安全管理工作,确保对各环节尤其是关键控制点的全面监督。产品在批准出厂前,同样需要按国家规定做好出厂检验工作。

当记者询问公司原料进口猪肉的价格情况时,王启辉坦言:“从目前的报价上来看,部分进口猪肉价格略有上升,但由于国外猪肉原料供应充足,选择余地较大,对于加工企业影响有限。并且公司有自己的大型冷冻库,会在价格合适的时候增加储备,从而合理控制公司的原料成本。”

根据中商产业研究院发布的公开资料,我国是世界上生产肉类和消费肉类第一大国,数据显示,2017年全国肉制品产量突破1600万吨。随着冷链物流体系不断完善,传统肉制品加工方式与现代化生产相结合,行业规模将有望进一步提升。

王启辉向记者介绍,目前我国的肉制品消费以鲜肉消费为主,肉制品的消费量只占17%,而从全世界来看,肉制品占肉类的消费比例约在45%以上,发达国家的肉制品消费比例更是高达70%以上。

“我国的肉制品行业还有很大的发展空间,市场规模会越来越大,”王启辉提到,“在全国,香肠的市场规模在几千亿元,产业集中度很低,规模化品牌很少。凭借金字火腿现有的品牌、技术、渠道、资金,这对于我们而言将是一个机会。”

记者了解到,2018年金字火腿引进了德国等进口设备,投资建设了万吨香肠现代化智能生产线,推出了西班牙猪肉香肠、伊比利亚黑猪香肠、藏香猪香肠等新产品。

在王启辉看来,随着线上线下融合,生鲜电商、社交电商、会员分销等零售渠道不断发展,产品应用场景不断丰富、更加贴近消费者,金字火腿必须抓住新零售为肉制品行业的发展带来的机会,积极进行新零售模式的探索。

据悉,2018年来金字火腿已与盒马鲜生、京东7Fresh、小米有品、环球捕手等热门电商平台达成合作。2018年11月份,公司与闺蜜MALL平台实现合作后仅用了2个月时间,金字火腿西班牙猪肉香肠在该平台上的销售额就已超过千万元。同时,公司尝试会员分销模式,推出了子品牌金字优品,发展分销体系,并与各大微商团队进行了合作。

王启辉表示,目前金字火腿在电商平台累计合作共60多家,2019年目标新增60家,新零售渠道合作方共3家,2019年目标新增大型新零售平台10家。公司将持续扩大新零售渠道的发展,促进线上线下融合,依靠数据和发挥产品研发优势,开发受消费者青睐的新产品,开拓适销平台。

三全水饺金锣火腿肠检出非洲猪瘟病毒丽水还在卖吗?

媒体报道,在三全水饺陷入非洲猪瘟问题的同时,又有网友在投资理财平台“雪球网”贴图爆料,包括科迪、康利思、齐汇、惠万家在内的多个速冻品牌产品均在甘肃被检出非洲猪瘟病毒核酸阳性。

老家在河北的丽水市民张先生,春节有吃饺子的习俗。今年春节前,他特地在超市买了几包水饺,很不幸都是“三全”品牌。

今天上午,记者走访了市区大润发、沃尔玛、世纪华联等多家超市,发现大润发只有韭菜鸡蛋馅的三全素水饺和三全馄饨这两种产品,另外两家超市仍在销售三全、金锣等品牌产品,但未发现网上曝光的同类型、同批次产品。

沃尔玛超市的负责人表示,超市方面尚未接到相关产品的下架通知,不过这两天前来买水饺的市民确实少了。

据了解,网上曝光的问题三全问题水饺分别是:生产批次为“20190113H”的1000克灌汤猪肉水饺、“20181111H”的500克灌汤猪肉香菇水饺和“20181129H”的500克灌汤猪肉芹菜水饺。

在沃尔玛超市的速冻食品柜台,记者看到了不少“三全灌汤水饺”,馅料有“猪肉白菜”“猪肉韭菜”,查阅其生产批次,基本都为“20181228”和“20190116H”。在位于府前菜市场二楼的世纪华联超市,记者同样看到有“三全灌汤水饺”销售,其生产批次多为“20181221H”。

随后,记者联系了市市场监管局,该局工作人员表示,已经密切关注这一事件,正在等待事发地的市场监管部门最终排查结论。

不过,受网上消息影响,我市已有不少市民对速冻水饺、火腿肠等产品的食品安全产生忧虑。沃尔玛超市相关负责人告诉记者,这两天“三全灌汤水饺”的销量锐减,以往包装为1000克的售价在14元左右,现在虽然打出了“9.9元”的特价,但昨天一天只卖出10多袋。三全食品发布公告回应

今天上午9点06分,三全食品正式发布公告回应灌汤水饺疑似含有非洲猪瘟病毒事件,称公司已第一时间将相关疑似批次产品从各销售渠道全部封存,积极配合有关部门调查,并就此事给广大消费者造成的困扰和不便致歉。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅对《华夏时报》记者表示,非洲猪瘟病毒是传猪不传人的,它不是一个人猪共患的疾病。各大权威机构都已明确地指出,非洲猪瘟病毒对人不具有感染性。“而且非洲猪瘟不耐热,正常的烹饪,煮熟了吃也是灭活了的,就算是非洲猪瘟有漏网之鱼走上餐桌,它也不可能走到我们肚子里,消费者大可放心。”朱毅说。

疫苗专家陶黎纳在接受记者采访时也表示,非洲猪瘟病毒对是无害的。他表示:“它不是人类病毒,而且你是需要煮熟吃的,那就更没问题。”

宣恩火腿至今思肉有余香

火腿又名“火肉”、“兰熏”,是中国传统特色美食。火腿起源于中国唐代以前,唐代陈藏器《本草拾遗》中就有“火脮(同腿),产金华者佳”的描述。最早出现“火腿”二字的是北宋,苏东坡在他写的《格物粗谈饮食》明确记载火腿做法,“火腿用猪胰二个同煮,油尽去。藏火腿于谷内,数十年不油, 一云谷糠。”

地处中国西南山区的恩施,由于地理及气候等因素,肉类食品长期以腌腊方式进行保存,成为最有本地风格的食物之一。恩施的腌腊食品中,以宣恩县的火腿最为出名。它与浙江金华火腿、江苏如皋火腿、云南宣威火腿并称为“中国四大名腿”。它的制作过程不仅凝聚了匠人们的巧思,也凝聚了浓浓的“恩施味道”。

说起宣恩的火腿,当地人都会十分骄傲。这状似琵琶的熏制肉腿不仅是他们萦绕在舌尖的美味,更是驻扎在心头的自豪。

宣恩火腿与浙江金华火腿、江苏如皋火腿、云南宣威火腿并称为“中国四大名腿”。其生产加工历史悠久,源远流长。据清同治二年《宣恩县志》记载,“婚礼始以酒脯香烛求取草八字谓之落”,脯就是指肉干、肉脯、肘子等熏腊肉制品,这便是宣恩火腿的前身。

上世纪80年代,宣恩火腿加工技艺日臻完善,在全国火腿质量评比中名列第四,专家评定:皮色黄亮、咸度适中,肥不腻、瘦不柴,兼有“金华”“如皋”二者之风味。

每年立冬之后,贡水河畔便会开始上演“”选拔赛。精心挑选的肥壮猪后腿将在这个冬天经历腌渍、风干、烘烤等步骤,晋级为火腿。在制造火腿三十余年之久的宣恩大派食品有限公司,每年有4万多只火腿在这儿完成加工。经过种种工序,沉淀了时光的肉香火腿远销海内外,抚慰着游子们的味蕾。

郑超是大派食品最有资历的员工,他深知宣恩火腿在每个时刻的变化。从头一年的立冬起到第二年的盛暑后,火腿制作经冬历夏长达8个月。在原料选择上,郑超有着绝对的信心:“宣恩农民几乎家家户户都养猪,吃的都是五谷杂粮,肥瘦合适。”多年来,他委托“收猪经纪人”遍走山乡挑选健康的生猪后腿。按照他的标准,后腿不能轻于4公斤,也不能重过5公斤。

经过第一道“海选”的猪后腿肉,必须趁着立春到来前完成腌制。这时宣恩的平均温度是7到10摄氏度,是腌制的最佳温度。在27天的时间里它们先后用盐七次,每次上盐的时间和分量都十分考究,既不能破坏味道的形成,更要保证肉质。此时,鲜肉在盐粒和气温的作用下,开始慢慢褪下鲜红,变为暗淡的粉色,肉质也随之愈加紧实起来。

随后,腌制好的肉腿要在清水里洗净盐渍,挂在室外自然风干。宣恩气候温和、夏无酷暑、冬少严寒,晾晒时,工人会用绳子将猪蹄处捆紧,同时经历数次整形,使其更圆润。

等待晾干后,这批肉腿将进入熏烤房,上架进行发酵。鲜腿初进熏烤房,首先要被麦壳燃烧的烟雾裹挟,后而随着室内温度的增高渐变成油。此时,温度不宜再高,控制在35度以下,室内保持干燥通风,上架的肉腿在此安静贮藏,只消用时间去等待美味的诞生。

到了梅雨季节,雨季温和的天气和湿润的气候成就了火腿发酵的天然环境,火腿迎来了最为戏剧化的时刻,它的身上长出一层绿菌,肉质的分解和发酵达到最卖力的时刻,火腿的馥郁香气便在这个阶段形成。通过对颜色、形状和气味的判断,发酵好的火腿变得像沉淀了风霜的琵琶,通体呈现嫣红色,自带肉香。

对于郑超来说,他更愿意把这个时刻称为火腿“成熟”时。在工人的呵护和时光的陪伴下,火腿们完成了肉的“蝶变”,被端上餐桌,成为款待客人的佳肴。“上好的火腿,直接切片便可食用,味道醇正。”郑超说,火腿食用方法多种多样,爆炒或者蒸煮皆可,甚至还可做调料,在汤锅里下入一片,便可使得整锅汤香味浓郁、味道鲜美。

在宣恩,不少夫妻成婚前,男方去女方家拜年时,都少不了提一只火腿,既给对方送去一道珍馐,又显示了自己的诚意。准丈母娘看到这火腿上门时,便知晓了小伙子的心意,乐呵呵收下。这是火腿从饱腹到慰情的一次过渡,足以说明,火腿之于宣恩人的重要性。

2012年,原国家质检总局批准对“宣恩火腿”实施地理标志产品保护,宣恩火腿真正“火”起来了。

如今,宣恩火腿产业发展初具规模,火腿年产值过亿元。被镌刻上“宣恩味道”的火腿携带着浓浓风味,香在舌尖,更香在心间。

解读培根火腿新名字:致癌物

近日,英国《每日邮报》一条关于世界卫生组织将把火腿肠、培根列为“致癌物”的消息闹得沸沸扬扬。北京时间昨天晚间,位于法国里昂的世界卫生组织下属国际癌症研究机构发布报告,确认将加工肉制品列为致癌物,因有“充分证据”表明其可能导致结肠癌;红肉类也有致癌可能。消息一时引爆了网络和微信,“猪肉牛肉羊肉都是致癌物”的说法充斥网络,“加工类肉还能不能吃”的疑问也此起彼伏。一片喧嚣,但大都是曲解了“致癌物”的概念而引发了不必要恐慌。

科学追问:世界卫生组织的一份最新报告将加工肉制品列为“一类致癌物”。对于这一结论国内专家表示需从实际出发科学解读。比如,一类致癌物和其致癌性有没有直接关系?被定性为一类是否就意味着它就是强致癌物质?加工肉制品如适量摄入,其有害物质能否被身体正常地代谢掉?这其中的量小关系又是怎样?

昨日,世界卫生组织下属机构国际癌症机构(IARC)正式发布公告称,火腿、培根等加工类肉制品被归入致癌物,位列致癌物风险等级的第一级。

截至2014年“国际癌症研究机构”名单内的致癌物质已经达到970种,目前的970种致癌物质可分为下列五类:米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

10月26日,世界卫生组织(WHO)将培根、火腿、香肠等加工肉制品列为“1级致癌物”,对此,复旦大学公共卫生学院教授、营养学专家厉曙光表示,无需紧张,这仅仅是一个食品安全的风险警告或提示,告诉你吃这种食物的风险比较高,但要达到一定摄入量后才会产生反应。

复旦大学公共卫生学院教授、营养学专家厉曙光表示,不管今天国际癌症研究机构公布的结果是什么,都仅仅是一个食品安全的风险警告或提示,告诉你吃这种食物的风险比较高,但要达到一定摄入量后才会产生反应。

不管是科学研究的数据还是世界卫生组织宣布的结论,都只是为公众提供权衡风险的事实基础,而并不是告诉大家:这个有毒害绝对“不能吃”!公众知道、了解这个风险后,大可不必被“火腿培根致癌”的说法吓坏了。

世界卫生组织的一份最新报告将加工肉制品列为“一类致癌物”。专家表示,保持健康要做到膳食平衡,肉吃多了,确实不利健康,但没有肉也不行,同时还要合理摄入碳水化合物、维生素和膳食纤维等。

英国《每日邮报》从“消息灵通人士”处获悉,来自10个国家的科学家评估各种已有证据后同意将加工肉制品归入“致癌物”,使其与石棉、香烟、砒霜“为伍”。目前世界上的970种致癌物质可分为五类,看看都有哪些。

当白菜遇到了金华火腿会有一个怎么样的结果呢?

其实我一直有个愿望,尽可能多得做一些火腿菜介绍给大家,第一也可以为金华的这个著名特产做一些推广工作,第二让广大的吃货朋友不要错过金华火腿这个美食。

其实,如果你家里如果经常备有金华火腿的话,要整几个菜是非常简单的,比如我们今天向大家介绍的一个家常快手菜,没有什么技术含量,也不需要有很高的厨艺,3分钟就可以学会上岗的。

第一:取一颗白菜洗干净,掰下来铺在盘中,切几片火腿放在白菜上,如果有高汤,就浇几勺进去,没有的话,就直接撒少许食盐,然后上锅蒸(最好是将蒸锅的水烧开再放进去)。

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赠人玫瑰,手留余香。═══════════════════════════════════════════════════

世卫:火腿培根将被列为致癌物

据英国《每日邮报》24日报道,世界卫生组织预计26日将宣布火腿、培根等加工肉制品为“致癌物”,即致癌程度最高的物质,使其与石棉、香烟、砒霜“为伍”。报道还说,新鲜红肉可能被列为“较可能致癌物”。

世卫组织下属的国际癌症研究机构将物质的致癌程度分为五级,依次为:致癌、较可能致癌、可能致癌、致癌度不确定和可能不致癌。英国《每日邮报》从“消息灵通人士”处获悉,来自10个国家的科学家评估各种已有证据后将加工肉制品归入“致癌物”,使其与石棉、香烟、砒霜“为伍”。

加工肉制品指使用烟熏、腌渍、添加化学物等方式处理过的食物,除火腿和培根,还包括一些熏肉和香肠。报道还说,新鲜红肉可能被列为“较可能致癌物”。

科学家相信,食用这些食品,“可能会增加”患肠癌的风险。英国媒体称,更新致癌物质名单在不断上升的不安背景下进行,在英国每年有超过15万人死于癌症。

研究人员说,加工肉类中饱和脂肪酸、胆固醇含量更高,且通常使用腌制、熏制等手段延长保质期,这一过程会增加致癌物质等有害物。

南京市中医院全国肛肠医疗中心主任金黑鹰教授认为,大肠癌的致病因素,除遗传因素和患者原本的消化道疾病因素外,普遍认为饮食因素与肠癌有着密切关系。 吃腌制肉类可能会提高患肠癌的风险,这是因为食物在烤制的过程中会产生致癌物苯并芘,尤其是烤焦和烤煳的部位。如果长期食用被致癌物污染的烧烤食物,会诱发结直肠癌。同时,腌制肉品的过程中还会产生另一种致癌物亚硝胺。如果人们将每天的加工肉类食用量控制在20克以下,每年可避免3%的过早死亡病例。(记者 于丹丹 柳扬 通讯员 李珊)

记者了解到,一直以来很多医生、专家也都经常在媒体上呼吁,少吃腌腊制品。随着人们对健康问题的越来越重视,大家担心吃多了传统工艺制作的香肠腊肉对身体不好。

“过去家里老人喜欢吃熏肉,但是我们年轻人一般很少吃,也让老人尽量少吃,一方面为了健康,一方面也担心烟熏制品所用的料出问题。早些年我妈会在家做熏鱼和风鸡,这两年在我们的要求下就没有做,只在入冬天时做了一些香肠。”南京一位小学老师王女士告诉记者,自己很少吃腌腊制品,最多吃一些香肠。

“我从小就喜欢吃腊肉,吃了大半辈子还是最爱这个味,但自从前年被查出患有高血压和高血脂之后,就再也不敢像过去一样肆无忌惮地吃腊肉。”家住城南的胡先生告诉记者,现在孩子都反对他吃腌肉腌菜什么的,她也尽量多买新鲜的肉吃。“香肠腊肉都是用烟熏出来的,容易致癌。吃多了就不好。现在只有逢年过节吃一点。”

不仅制作腌腊制品的人少了,连买腌腊制品的人也少了。每年冬天,南京城一些农贸市场都会有销售腌腊制品的,诸如咸鸡咸鸭咸鹅之类的,这些商家往往自称是来自高淳溧水等农村,并无任何生产厂家信息。近年来,这样的摊位越来越少,很多市民表示不太敢买。有调查数据显示,在2013年冬季,不少制作传统腌腊制品的企业的销售量就下降了近三分之一。南京城内等包括肉联厂等一些肉类加工企业这几年也纷纷缩小规模或者搬到郊区。过去作为南京特色美食的香肚近年来几乎销声匿迹,一方面跟复杂的制作工艺有关,另一方面也跟市场需求量的缩小不无关系。

虽然传统的腌腊制品吃得少了,但是一些从国外进来的腌腊制品的消费量却有增无减。比如培根。不少家庭主妇喜欢在早晨为家人制作培根和煎蛋一起搭配面包食用,认为非常健康,其实也并非如此。

“实验证明,茶叶里面的茶多酚是可以抗癌的,但目前尚不知人们喝茶能吸收多少这种成分。”金黑鹰教授是南京遗传性家族肠癌的研究者之一,他告诉记者,茶叶中的主要成分是茶多酚,据说抗癌作用也主要集中在这个成分上,他将这种成分每天都注射到患结肠癌的小老鼠体内,两个星期后,肿瘤的生长速度减缓,而且有明显缩小的趋势。

那么,洋葱是靠什么来抑制肿瘤细胞增殖的呢?经研究发现,洋葱发挥抗癌作用的主要成分为黄酮类化合物,通过多种途径抑制结直肠肿瘤细胞的增殖、和生长。

“洋葱的防癌发现打开了一扇大门,不仅仅洋葱,其实大豆、赤小豆等,均含有黄酮,因此,从这个意义上说,它们也具有预防肠癌的作用。”金黑鹰介绍,近年来,国外的多项回顾性研究发现,洋葱的摄入除了能够预防肠癌外,还对口腔癌、卵巢癌、前列腺癌和乳房癌具有预防作用,能够减少这些肿瘤的发生率。

“腌腊制品吃多了会致癌!且欧洲国家的食品安全的重视度是国人无法想象的!”烹饪大厨苏宁环球酒店的行政主厨胡杏春告诉记者,腌腊制品确实不太健康。他同时给出建议,“毕竟腌腊制品是国人的喜好,想要让国人完全放弃也不可能,建议少吃,或吃时一定要配上新鲜的瓜果蔬菜。在对腌腊制品的烹饪上,也尽量选择飞水(就是把食物先放开水里煮一下再沥干水)后,直接蒸煮。”

另外,世卫组织认为新鲜红肉则较安全,但仍然“有机会致癌”。科学家相信,赋予肉类红色的物质会破坏肠内黏膜。

瑞士苏黎世大学研究人员曾经进行一项横跨欧洲10国、约50万人参与的跟踪调查,参与者年龄从35岁至69岁不等。在13年中,过量食用加工肉类的被调查者死亡率比其他人高44%,且这些人的过早死亡率与加工肉类食用量成正比。调查显示,加工肉类食用量过高会使死于心脏病的风险增加72%,死于癌症的风险增加11%。

吃红肉多,本身患结肠癌风险高。因此,降低红肉的摄入,可以降低患肠癌的风险。一个针对2000名患者的结肠镜检查情况分析表明,每天至少吃一顿红肉者比不吃红肉者的肠癌发病率高约3倍。

这是因为红肉(牛肉、羊肉、猪肉或由这些肉加工成的食品),含饱和脂肪酸较多;而大部分流行病学资料证实,过量摄入饱和脂肪酸及饱和脂肪酸停留在直肠的时间较长,与肠癌的发生密切相关。

金黑鹰教授强调,控制脂肪摄入量的同时,粮食也不宜过于精细,注意保持正常体重。多吃蔬菜、水果,维生素C、胡萝卜素、维生素E、叶酸和蛋氨酸具有降低大肠癌发病危险性的作用,维生素D和钙也有类似功能。每天食用10克膳食纤维,将降低10%的结直肠癌发生率。此外,低脂牛奶、奶酪或酸奶,增加钙的吸收,也对预防结直肠癌有着积极的作用。

一条火腿3万多?武汉腊肉第一个不服!看完这场PK忍不住流口水了……

精选新鲜的猪前夹和后腿,分割成长约45厘米、宽约4厘米的肉条,取食盐腌制12至14小时,起缸后用40至45℃温水洗净表面流血等污物(不重浸泡),然后将花椒、八角等配料混合均匀,再腌制2至3小时,腌制后穿上麻绳。

最关键的一步是:借助空气和风的力量,风干与发酵,经过冬至后的阳光一照,油光鲜亮,等吸收了日月精华的腊肉开始弥漫特殊的腊香时,年也近了……

的伊比利亚火腿,挑选放养的黑蹄猪,每头猪有至少半公顷橡树林,它们吃橡果长大。等猪长壮实了,剁下四条腿,用海盐包裹腌制发酵48个月。火腿风干过程至少要三四年,所以吃上正宗的火腿要等上差不多5年。

伊比利亚火腿西班牙有 4 个法定产区,分别是:Guijuelo,Estremadura, Huelva,Pedroches。但只有标注以上4个产区的西班牙火腿,才称得上正宗。

自己买肉加工,市场加工价格一般是5-7元/斤,如果直接买腌制好的腊肉,市场售价一般是30元/斤。

火腿片切下后会盛在小桶里,像装爆米花那样,再配几根起司条,一份40多元。据说从食材到切割方法到售卖形式,都和西班牙当地保持一致,当地卖5欧元一份。

吃货们说:冬令时节,无论家宴还是宴席,桌上一大盘菜薹不可或缺,别的菜或许有所剩,腊肉菜薹绝对是一扫而光。

吃货们说:大蒜的独特香气搭配腊肉香,简直是一绝。对于许多武汉伢来说,这是一道必不可少的下饭菜。

当然,除了以上两道经典菜,腊肉基本是百搭的,泥蒿炒腊肉,腊肉炖粉条、腊肉火锅、蒸腊肉……每一样,提起来都能让人馋得流口水。

吃货们说:味道很特别,火腿是生的,咸的,吃到嘴里很柔软。哈密瓜是脆的,甜甜的。两种食物搭配在一起很特别。好不好吃因人而异。

怎样一秒钟让食材变美味变高大上?拿火腿卷一下就可以了

意式火腿(prosciutto)我过去介绍过,今天给大家介绍的是一种兼具美貌和美味的吃法——火腿卷。薄薄一张火腿,绕着食材转一圈,或烤或煎,咸滋滋的味道沁入食材,而火腿烤或煎脆后的口感与内里食材的软糯相映成趣。做头盘、做边碟,或者干脆做一大盘当零食,都是非常爽的吃法。

3、枫糖浆、芥末酱、2大勺水混合均匀,浇在牛肉肠上,转一转以便均匀覆盖。送进烤箱烤30到35分钟,中途转一转牛肉肠,直到牛肉肠都烤成棕色、表面呈现糖浆的质地为止。

4、这期间,制作苹果酱。锅中倒油,中火热锅,倒入洋葱和大蒜翻炒5分钟左右,炒软就倒入苹果、柠檬汁、1/4杯冷水煮开,减小火盖盖继续煮12到15分钟,煮到苹果软了为止。将苹果混合物、鼠尾草、芥末酱倒入搅拌机搅打成顺滑的糊糊,如果太浓了就加点水稀释一下。

3、每一片火腿纵向切三条,往每块南瓜丝舀1茶匙芝士混合物。取一条火腿,绕着每块黄瓜围好,包紧芝士混合物,放在准备好的烤盘上。送进烤箱烤15分钟左右,直到火腿变得金黄香脆,往烤盘上盖张锡纸,继续烤20分钟左右,烤到南瓜烤软为止。

1、制作罗麦斯库酱。将所有的原料倒入搅拌机搅打到混合均匀、差不多要顺滑了,撒适量盐和胡椒粉调味。

2、对虾剥皮,挑去沙线,保留虾尾。每一片火腿纵向切三条,一条火腿包住一个虾,露出虾尾,就这么把所有的虾都包好。

3、取一口大炒锅,倒油,中高火热锅。分两批倒入对虾,翻炒5分钟左右,炒到刚刚熟透、变成金色就可以了。

账号被封杭州一外卖小哥用火腿肠等做假炸弹快递给外卖公司

杭州一外卖配送公司收到了一个快递,拆开后发现一个用黑色胶带缠绕的不明物体,并有纸条提示“里面有炸弹”。

12月27日,澎湃新闻()从杭州市公安局下城分局获悉,警方到现场处置后发现,这是一个由两根火腿肠、变压器和黑色胶布组装的假炸弹。寄送该假炸弹的毛某,因涉嫌编造、故意传播虚假恐怖信息罪,已被警方刑事拘留。

12月21日晚,位于杭州市下城区的一家外卖配送公司收到了一个没有收件人信息的快递,只有寄件人信息写了“小毛”。该公司一位女员工的丈夫正好姓毛,同事们开玩笑说这是她老公送来的神秘礼物。

不过,该女员工打开快递盒时傻眼了,里面是一个用黑色胶带缠绕的不明物体,以及两张歪歪扭扭写了一些字的纸条。

其中一张纸条写着“老子来报仇了,我不想把事情搞大,请你加我微信187*******,这个事情一定要找管理”;另一张写着“里面有炸弹”。

辖区东新派出所民警赶到现场后,考虑到群众安全,民警立即疏散在场人员,并上报情况。消防、特警、刑侦等部门随即派员赶到现场协同处置。经现场勘查,该所谓炸弹的黑色物体,其实是个由两根火腿肠、变压器、电线、胶布等伪装而成。警方随后通过调查将毛某抓获。

据毛某向警方交代,今年9月,他用父亲的身份信息在杭州涉事的外卖公司注册成为一名骑手,在金华从事外卖工作。因在工作中与顾客发生矛盾被投诉,外卖公司审核后发现注册信息与骑手信息不一致,对该账号进行了查封。此后,毛某多次拨打该外卖公司客服,希望解封账号均遭拒绝。12月中旬,毛某专程坐火车从金华赶到杭州,并在杭州的超市和灯具市场购买了两根火腿肠、变压器、电线和黑色胶布等,佯装成炸弹快递至该外卖公司,希望就此让外卖公司主动联系他,满足他解封账号的目的。