璀璨多姿轿子山!一县一品公益助农,云南禄劝特色农产品撒坝火腿

禄劝彝族苗族自治县隶属云南省昆明市,地处滇中北部。属带季风气候区,并呈明显的立体气候特征。禄劝县名胜古迹有三台山石刻、彝文摩崖錾字岩、乌蒙轿子雪山省级自然风景保护区等。

轿子山位于昆明市禄劝县务蒙乡境内,其山势险峻,有数座山峰远看犹如轿子,故名轿子雪山。旅游区内有苍劲的群山、宽阔的高山草甸、险峻的断层绝壁、秀丽的漂流瀑布、迷人的冰雪秘境、壮观的杜鹃花海、幽静的天池湖泊、形态优美的冷杉群、令人惊叹的瀑布群、神秘震撼的傲骨林、变幻莫测的山中雨雾等自然生态景观,使轿子雪山璀璨多姿。

中屏溶洞位于中屏乡铁厂村西,发育于下二迭流栖霞茅口灰岩层中,为一顺层发育的溶洞,洞体横断面呈半圆形,倒三角形、椭圆形等。洞底为一季节性暗河床,雨季有水。洞口为一暗河大泉。洞顶、洞壁上发育着石钟乳、石幔、石瀑,洞床上有石笋、石柱密布,色彩以白色为主,晶莹透亮,造型各异景色迷人。

清炖乌鸡汤,乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;将乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加 入精盐、味精即可,其汤汁鲜美,鸡肉香嫩、蛋白质丰富。

一县一品(撒坝火腿)

撒坝火腿是由当地肉脂兼用型的撒坝猪后腿为原料做的火腿。经选腿、修割成琵琶形,低温冷凉、排血,将配制好的盐料分三次上盐、堆码、清表面,上挂通风阴凉处6个月左右自然熟化,既有火腿的特殊香味,又有玫瑰红色切面,是人们佐食的佳肴。因其采用撒坝生态猪进行腌制获得成功后定名为“撒坝火腿”,具有色艳、味鲜、生态营养等特点。(中国农林科技网)

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