火腿胡萝卜炒饭

1. 看自己的饭量准备食材,但别次大于主,就是配料别多于饭

2. 胡萝卜、火腿切丁备用,小香葱切末

3. 炒锅少许油,鸡蛋打散下锅

4. 中大火用筷子一直搅拌到成熟的颗粒状,盛出备用

5. 锅内再添油,油量要足够炒米饭,下火腿丁和胡萝卜丁炒至断生

6. 再加玉米粒翻炒

7. 米饭打散下锅,一直不停的翻炒,火候中火或大火都可以,不糊锅就可以了,炒多久看米饭水份多少,水分大就炒多一会,水份少就时间短一点,或者说你喜欢吃干一点就炒久一点咯

8. 炒得差不多了把之前炒熟的鸡蛋下锅,加少许盐和生抽调味,快速翻炒,让米饭都均匀裹上酱油色

9. 起锅前加入葱末略微翻炒下就可以了

温馨小提示:1:个人感觉冷却的饭更容易炒到粒粒分明的状态,口感也很好 2:如果会快速翻炒像是大颠勺可以用大火,炒得慢的就用中火,炒多久看米饭水份多少,水分大就炒多一会,水份少就时间短一点,或者说你喜欢吃干一点就炒久一点咯

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