这是5月31日在西班牙萨拉曼卡市一处养殖场拍摄的伊比利亚黑猪。

由整只猪腿腌制风干而成的火腿,是西班牙美食的代表,也是每个西班牙家庭餐桌上不可或缺的菜肴。西班牙每年有超过4000万头猪出栏,很大一部分是为了制作火腿而养殖。在种类繁多的火腿中,“伊比利亚火腿”品质最好、名声最大、价格也最贵。

5月31日,在西班牙萨拉曼卡市一处加工厂,工人切去猪腿的皮下脂肪。新华社记者郭求达摄

5月31日,在西班牙萨拉曼卡市的一处火腿加工厂,新鲜猪腿被埋入盐堆腌制。新华社记者郭求达摄

5月31日,在西班牙萨拉曼卡市的一处火腿加工厂,腌制好的猪腿在恒温恒湿的冷库中存放。新华社记者郭求达摄

5月31日,在西班牙萨拉曼卡市,一名切肉师将伊比利亚火腿切成薄片。新华社记者郭求达摄

这是切好摆盘的伊比利亚火腿(5月31日摄)。新华社记者郭求达摄

2017年12月27日,在西班牙马德里,一家商店出售各式各样的西班牙火腿。新华社记者郭求达摄

这是5月31日在西班牙萨拉曼卡市一处养殖场拍摄的伊比利亚黑猪。

由整只猪腿腌制风干而成的火腿,是西班牙美食的代表,也是每个西班牙家庭餐桌上不可或缺的菜肴。西班牙每年有超过4000万头猪出栏,很大一部分是为了制作火腿而养殖。在种类繁多的火腿中,“伊比利亚火腿”品质最好、名声最大、价格也最贵。

5月31日,在西班牙萨拉曼卡市一处加工厂,工人切去猪腿的皮下脂肪。新华社记者郭求达摄

5月31日,在西班牙萨拉曼卡市的一处火腿加工厂,新鲜猪腿被埋入盐堆腌制。新华社记者郭求达摄

5月31日,在西班牙萨拉曼卡市的一处火腿加工厂,腌制好的猪腿在恒温恒湿的冷库中存放。新华社记者郭求达摄

5月31日,在西班牙萨拉曼卡市,一名切肉师将伊比利亚火腿切成薄片。新华社记者郭求达摄

这是切好摆盘的伊比利亚火腿(5月31日摄)。新华社记者郭求达摄

2017年12月27日,在西班牙马德里,一家商店出售各式各样的西班牙火腿。新华社记者郭求达摄

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