这些火腿,中国火腿界的半壁江山由它们撑着

  虽然现在很多人只要提起火腿,首先想到的会是著名的西班牙火腿,但实际上在咱们中国也有很好的火腿,除了大家所熟知的金华火腿外,像诺邓火腿、宣威火腿也是名声在外的。

古人曾将火腿称为盐与肉的完美结合,而各地不同的气候环境和饮食习惯,又恰好赋予不同地区的火腿不同的特色。作为一种经过发酵并耐得住储存的食物,火腿吃起来会让人有种品尝时间的味道,其本身积淀下来的那种浓郁的口感滋味,和其他食材搭配的时候往往能画龙点睛,将食材的滋味提升到另一层境界。

不论是中餐的蒸、煮、炒等烹饪方式,还是西餐中搭配面包、西红柿制成三明治,火腿都能够扮演一种黄金搭档的角色。

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