把整只死羊、死猪做出来火腿肠?谣言!

近日,网上流传着一段视频,视频大致分为三段:从街上的烤肠开始,引出“如果知道火腿肠是怎么制成的,你就会恶心得吃不下饭”;然后视频里出现了整只死羊、死猪;最后是用机器制作成火腿肠的镜头,以及一段吓唬观众的“贴心提示”和视频制作者的营销广告。但这个视频反映的火腿制作过实吗?专家表示,这个视频其实是人为拼接的,目的就是为了故意误导读者,呈现出恶心的场景,让消费者觉得“倒胃口”。

“如果火腿肠是按照视频中的方式做出来的,那么商家的成本就太大了。”市食品药品监管局食品市场安全监管科科长张捷兴表示,火腿肠是由打碎成泥的肉制成的,如果将整只动物放进机器,很难将骨头和毛发打碎成泥。

同时,张捷兴还表示,如果骨头和毛发没有打碎,就会出现在制成的火腿肠中,那么消费者在食用时很容易分辨出来。

很多消费者会想,如果把碎肉中的骨头和毛发分离出来,也可以制成火腿肠。对此,张捷兴表示,在碎肉中去除骨头和毛发的工艺难度非常大,需要专门的设备和生产线,对于商家来说,这样做需要付出的成本更高。

记者走访视频制作专家后了解到,这个视频其实是人为拼接的,目的就是为了故意误导读者,呈现出恶心的场景,让消费者觉得“倒胃口”。

据张捷兴介绍,该视频中整只动物尸体打碎的内容,应该是养殖场处理非正常死亡动物的过程。“养殖场中有些病死的动物需要将尸体打碎,通过高温杀菌、发酵等方式处理。这种流程属于无害化处理。”张捷兴说。

记者还了解到,关于火腿肠等肉类食品的制作,从工厂设计与设施、卫生管理、加工过程、卫生质量控制及人员管理等多方面,国家都有专门的标准,目的就是进一步规范肉类加工食品市场,提高食品的安全性,让消费者可以更加放心地食用。

此外,我市食品药品监管局还提醒广大消费者,在购买食用火腿肠等肉类加工食品时,如果发现食品或者食品经营单位有违法违规行为的,可及时拨打食品药品投诉举报热线。

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