冬瓜火腿简单蒸一蒸好看又好吃

冬瓜清香,本身没有味道,金华火腿经腌制–发酵–陈化,咸香味浓郁,两者相间码放,各自的香味相互充分渗透,透亮的冬瓜映着粉红的火腿,清爽悦目的一道原汁原味菜肴,简单地蒸一蒸就成了。

2、干香菇洗净,清水浸泡2小时,取出交叉2刀切成4块,浸泡的水留着待用,冬瓜清洗去皮去瓤,切5mm厚的片,火腿去皮切薄片(越薄越好),姜切丝,白糖调入黄酒中

tips: 1、火腿是咸的,所以这道菜不用放盐及有咸味的调料 2、火腿要买肉质紧实,呈红棕色,有腌制后特有香味的品质较好

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