一条火腿售价高达3万多元猪要养3年制作要10年

我们都知道火腿的腌制是比较长的,当时看《舌尖上的中国》的时候,腊味那期口水都要流下来了。小编一直以为世界最好吃的火腿是金华火腿,但是事实上最好吃的火腿在西班牙,并且也是世界上最昂贵的火腿。

在西班牙有一个叫Eduardo Donato的男人,他制作的火腿 被评为是“世界上最好吃的火腿”,每一条火腿卖4100欧元,折合人民币3万多,也是“世界上最贵的火腿”。Donato制作的火腿昂贵是有道理的,因为他一条火腿要经历10年的时间才能够出售,并且一年只卖80条。不过比起价格,Donato更希望人们认识到他制造的火腿的价值,他并不喜欢别人叫他的火腿是“世界最昂贵的火腿”,他更想要别人说他的火腿是“世界上最有价值的火腿”。

Donato选用的猪品种也很特别,是纯种伊比利亚Jabugo斑点猪,这种猪如今在世界上也就只有100多只,原因是曾经因为这种猪发生过猪瘟,所以人们一度不敢养殖,现在的品种还是经过工业改良的,Donato养的猪都任由它们在自然间游走,一只猪好养殖三年才能拿去制作火腿。

Donato制作的火腿每一个都要在地窖里面风干存放3年,之后再花费4到7年的时间去进行腌制,一条可以出售的火腿需要经历10年的制造才能摆放到人们的面前。Donato制作的火腿连西班牙著名的导演Bigas Luna都赞赏有加,因为他的制造全部是“耐心、与快乐”的产物,小编觉得这真的是世界上最有价值的火腿了,有谁能像Donato一样可以花费这么长时间的精力去制作一个火腿。

Donato之前是一个收入不菲的建筑公司老板,但是因为同事的离去,他意识到大城市生活的压力,于是他变卖了公司和房产,云游世界,最后决定在科尔特加纳小镇里养猪。1996年的时候他买下来4只小黑猪开始自己的养猪生活,2005年的时候因为政府的推广,他开始买下了Jabugo斑点猪来养殖,他没有想过要养猪赚钱,却没想到生产了世界最好最贵的火腿。

小编觉得很多事情,时间都会去帮我们解释,好的东西都是经过长时间的酝酿才会出现,虽然最好的火腿买不起,但是Donato的精神还是可以学习的,你们觉得呢?

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