为什么每一批金华火腿中都要加一条狗腿?了解后馋的流口水!

说起金华火腿相信大家都非常熟悉,它可是国家地理标志产品,在国内外都非常受欢迎,虽然有很多人都吃过,但应该都不了解金华火腿背后的故事,小编就给大家介绍一下!

吃过金华火腿的人应该知道,它不仅颜色鲜红艳丽,而且吃起来真的非常咸鲜可口,每一口都浓缩了满满的精华,真是让人垂涎欲滴,但最关键的是,想要制作出上好的金华火腿,它的制作过程是非常复杂讲究的,而且还有一个很传奇典故!

据说人们在制作同一批次的金华火腿时会夹杂一根狗腿,而且这种做法是从很早以前流传下来的,以前民间有“狗肉不上席”的说法,所以狗腿也叫戌腿,但让人意想不到的是,在金华火腿中加入狗腿之后,味道竟变得格外鲜美。

当年有一位做金华火腿的长工,看到满满一缸腌制好的火腿,实在是抵挡不住,于是偷偷的吃了一根,后来长工怕被掌柜发现责骂,于是拿了一根狗腿放进腌制火腿的大缸里,几天过后,掌柜发现那个有狗腿的大缸味道异常的香,才知道事情的来龙去脉。

没想到这种无心插柳柳成荫的做法,竟让火腿变得更加鲜美可口,如今金华火腿是不是还是这样腌制,我们不得而知,但这种金华火腿里夹杂狗腿的做法确实非常好吃。

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