小伙回家过节一定要吃上一个腊火腿你们有这样的风俗?

哈喽,欢迎来到平平淡淡的陪伴,今天小编要做一道超级好吃的小吃哦,做法又简单,但是家人超级爱的,百吃不腻,特别美味,下面跟着来看看吧。

腊肉,在滇西地区是家喻户晓的一道家乡特色菜,已有几千年的历史。肉以其色、香、味、形俱佳的特点,得到众多食客的喜爱,素有“一家煮肉百家香”的赞语。云南楚雄山老头风干腊火腿,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功能。

首先用明火烧过的火腿,皮面开始焦化变黑,能彻底清除皮上毛根和污垢;火腿放入温水中浸泡几分钟,再用钢丝球直接清洗,效率会变得更高;清洗干净的腊火腿;

非常漂亮的瘦肉。这只腊火腿已在常温下保存了近8个月。肉质非常细腻有光泽。这么厚还能透过光。透明的火腿肉。

将炖好的腊火腿肉盛入酒精锅内,放入豆黄鳝,一勺鸡精,最后撒上蒜苗。点燃酒精就可以了慢慢享用了,腊火腿肉和蒜苗的香气扑鼻而来,豆黄鳝的豆制香气,再搭配一点青菜,这味道………吃了绝对忘不了。感谢大家一直以来对我的支持和关注,今天小编给大家分享的美食,希望你们喜欢,大家的支持就是我们的动力,欢迎大家踊跃发表评论,欢迎吐槽哦!

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