火腿草菇鸡汤浸芥菜

挑选优质的火腿要看色泽光亮、味道咸香回甘,火腿的吃法以炒、煮、蒸、拌居多,今天聊一下火腿草菇鸡汤浸芥菜,芥菜在天气转凉后开始变甜,它有提神醒脑的作用,尤其适合在夏秋食用。

材料:芥菜400克、草菇100克、火腿50克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克,盐、花生油、鸡汤各适量。

做法:芥菜洗净切小块备用;草菇洗净备用;火腿切小片备用;开锅下油,爆香拍蒜和姜片,下适量鸡汤滚开,加入芥菜、草菇和火腿,调味后煮至材料熟透即成。

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