火腿芝士制作方法

我们先准备解冻好的面团60g、火腿片、肉松、自制沙拉酱、芝士碎、船型纸碗、干葱、U型模具、光亮剂、烤炉温度。

首先我们把面团擀成方形面皮,稍微比火腿片大一点。面皮擀好后放上火腿片,在火腿片铺上均匀的肉松。然后把面皮卷成长形圆筒状,再用剪刀✂️把面筒剪成一个为2/3、另一个为1/3。捡两个2/3和两个1/3的面筒并排放船型纸碗里,1/3面筒放两边,2/3面筒并放中间。成行好后,送入醒发箱醒发,时间为1个小时左右,面皮醒发程度为原来的1倍以上。

醒发好后,把船型纸碗放入U型模具,在面筒上均匀洒上芝士碎挤上沙拉酱。直接送入烤箱烘烤,温度为上210℃下180℃,时间为12分钟左右,上色程度为金。出炉后,面包推出模具内,在面包上刷上光亮剂,洒上干葱就OK了。一个完整的火腿芝士就制作完成了,吃起来外甜咸相交,内在有浓浓的火腿与肉松味。

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