深圳|开在五星级酒店的意大利餐厅一个饺子竟然卖118

他们家的意大利披萨用的是传统做法,在红砖火炉里烤出来,披萨师傅要根据火炉的温度和火力来掌握时间,为了受热均匀一次只能烤2-3个。

意大利披萨最经典的是那不勒斯披萨,Calzone披萨延续了这种做法,但只在一边撒料后裹起来,也叫“饺子披萨”,大尺寸是118元1个。

切开的瞬间会看到满满的馅料,里面有帕玛臣芝士、水牛芝士和马苏里拉芝士,芝士的香气带有微酸的口感,还能嚼到帕尔马火腿的颗粒。

三文鱼披萨的最上面会有一颗水波蛋,吃之前切开让蛋黄流到每一块披萨上,鲜蛋黄会让三文鱼的鲜味更加浓郁。

现在意合园的披萨增加了小size可以选择啦,少人也能多吃几道不一样的菜了,性价比相对也会高一些,多人聚餐可以一起share几个味道哦。

Pasta是意大利很代表性的菜,意面有很多不同形状,除了最长见的Spaghetti,这里还有几款比较特别的手工意面。

Bucatini也叫吸管面,面条很粗但中心是空的,吃起来口感会比较韧和劲道,中心也能很好的吸收酱汁。

吸管面里有一整只的波士顿龙虾,除了龙虾头其他的肉都完整的剥出来,肉质嫩而有弹性,1份288元。

这里的千层面是用菠菜汁做的,一共有4-5层,每一层都会刷上橄榄油、自制肉酱和芝士,吃起来口感的层次很丰富,味道也比较浓厚,118元1份。

手工螺丝状的意面,煮了后酱汁会浸满每一个纹路,拌匀顶上的佩科里诺芝士,芝士香味和微辣的酱汁形成了一个平衡,78元1份。

基本上每家意大利餐厅都会有帕玛火腿,切成薄片的火腿配着蜜瓜一起吃,蜜瓜的甜中和了陈年烟熏肉香味的咸,聚餐时候可以边聊边吃。

意大利烩饭的口感会更浓郁粘稠,烹饪的过程中会分次加入高汤、芝士搅拌,但米粒的内部都会保留硬芯。

“Salami”是意大利很特色的前菜,相当于他们的腌肉,它可以用来作披萨,也可以直接配着面包芝士吃,吃一份意合园前菜拼盘就很“意大利”了。

安格斯牛柳先用百里香海盐腌制,底下用的是奶油芝士蘑菇泥替代了土豆泥,酱汁是马沙拉红酒熬煮的红葱头。

牛柳外部看起来微微焦硬,但切开内里是粉红色的鲜嫩,牛柳是可以自己选择熟度的,点单的时候可以咨询服务员哦。

烤鹿肉是意大利很独特的一道美食,鹿肉来自新西兰,肉多脂肪少、肉质细腻,细细嚼能吃出里面香草和橙汁的清新味道。

意合园的氛围会更轻松休闲一些,有可以两人小约会的小桌,也有适合聚餐聊天的长桌,可以从下午的芝士火腿,吃到晚上的牛柳。

餐厅里还有一整排和天花板一样高的酒架,上面基本上都是意大利产地的的酒,喜欢喝酒的人可以让服务员推荐一下。

3.牛排的熟度是可以选择的,点单时可以先告诉服务员,如果没有特别要求,厨师会依照推荐熟度来烹饪;

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