火腿杂蔬面包的完整版做法简单实用一次学会留着慢慢做!

@杜仁杰实战烘焙学校今天小编要分享一款火腿杂蔬面包的做法,爱心造型包,瞬间就勾起了我们的少女心,软软的香香的咸面包,最适合做早餐啦,晚餐也可以哦!喜欢的宝宝们记得收藏,也可关注小编哦~@妈妈是超人#烘焙小课堂##甜品#

1.种面团材料全部混合,用刮刀拌成团,面盆盖上保鲜膜,室温发酵半小时后放入冰箱冷藏发酵17小时

2.取出的状态如图,种面团发酵至最高点,(冰箱温度不同,种面团发酵有可能达不到3倍属于正常)

3.发酵好的种面撕成小块加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。略有筋度时加入黄油,继续揉到能扯出较为结实的透明薄膜

14.放在温暖湿润(参考温度38左右湿度约75%)的环境下最终发酵至2倍大,手指按压面团表面可以缓慢回弹

15.火腿切小粒,胡萝卜玉米青豆粒焯水沥干用厨房纸吸干水分,加黑胡椒、罗勒、少许盐、适量沙拉酱拌匀,马苏里拉碎一起拌匀

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