杂蔬火腿芝士面包条

感谢豆果美食!感谢小编们的支持!参加豆果#长帝烘焙节#的活动了,得到了“学厨心型烤网”一副;虽然已经晒过奖品了;但一直因为家中有事没有时间烘焙,所以未使用展示一直郁闷着。 这几天让哥哥姐姐辛苦几天照顾老妈,我抽出时间来做些美食;赶巧也中奖了一本烘焙书,也好想跟着“爱和自由老师”写的教程学做面包哈。 儿子平时比较喜欢吃咸口面包,又很喜欢玉米、火腿肠、沙拉酱啥的;加上家中还有些上次在豆果中奖的“百吉福马苏里拉芝士”,于是就做了这款~杂蔬火腿芝士面包条;未做前觉得过程很简单,可真正操作起来并不轻松,外形更是比老师成品的相差太多;好歹都是他爱吃的食材,所以吃过直给点赞哈~~~

2、制作液种:将辅料中的酵母+牛奶化开后,加入面包粉搅匀,室温发酵至内部起泡后,再放入冰箱16小时以上

1、此面包采用先制作液种再混后的分段操作 2、由于有了液种的加入,从而使得面包成品非常松软好吃 3、由于家中没有奶粉所以对原配方稍做更改,将配方中液种中75克清水换成等量牛奶、主料中55克清水换成60克牛奶、主料中的10克奶粉换成等量原味面包粉 4、由于担心冷冻玉米和豌豆容易出水影响发酵,所以提前将水份炒干再使用的 5、烤箱温度和时间需根据自家烤箱情况而定,此处仅为参考

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