15款面条做法超级鲜美好吃又好做汤底都喝光

熟面条500克;猪肉300克;豆角200克;干辣椒1-2个;高汤(清水)适量;生抽5克;老抽5克;盐8克;蚝油5克;十三香5克;鸡精5克;料酒5克;葱一棵;蒜二瓣

猪肉洗净切片,放盐,生抽,料酒腌制半小时。如果觉得肉不好切,可以放到冰箱里面冷冻半个小时,再拿出来切。

加入盐,十三香,蚝油和老抽调味,盐要多放点,因为等会儿还要拌面条。豆角不用炒熟,加入高汤(清水),汤的多少根据你面条量的多少进行调整。如果拿不准放多少盐,可以在这一步尝一下汤汁的味道。等到水开后放入鸡精,关火。

把面条放进锅里跟菜拌匀,要让每一根面条都拌到汤汁,这样蒸出来的面条才有味道。如果面条太多,可以分次拌。基本上面条拌完之后不剩汤汁为最佳状态。

手擀面2两;土豆1个;胡萝卜1根;娃娃菜1颗;香肠2根;生抽2勺;老抽1勺;盐1勺;食用油适量

下入面条,快速搅拌裹上汤汁,关火。(注意面条入锅后不要煮太久,不用煮熟,只需裹上汤汁即可捞出。)

塔吉锅底部刷油防粘,铺上娃娃菜。(娃娃菜一来可以防止面条糊底,二来在焖制过程中会出水,让面条不干硬。)

面条1把;鸡蛋1个;方腿1小块;胡萝卜半根;杭椒1个;包菜适量;豆芽适量;调料:;生抽2汤勺;老抽1汤勺;蚝油1汤勺;糖半汤勺;盐1茶匙

?这里用的是湿面,煮湿面要水开后再放面,用旺火煮。不然温度不够高,表面不易形成黏膜,面条容易化在水里。

而像挂面之类的干面条,最好在水开始冒热气的时候放面,不用等到水开。火不要太大,保持中火。这样面条有充分的时间被水渗透,面条容易煮熟。

水再次开后倒入小半碗冷水继续煮面。面条入锅时间为2分钟左右。不用煮熟,约为7成熟,中间有白芯,因为后面还需要炒制。

包菜、胡萝卜、洋葱、火腿切条。杭椒挖去籽切条,如果喜欢吃辣的,可以留一点籽。豆芽洗净摘取根部,擦干备用。

材料:面粉300克,冷水160克,三肥七瘦的鲜肉,甜面酱,黄酱,糖,小葱,盐,辣椒面,醋,生抽,大蒜

黄瓜丝适量;梨1个;糖5勺;姜3片;白芝麻适量;香油适量;辣椒油适量;生抽2勺;陈醋2勺;白醋100克;香菜适量

冷面煮好过冷水备用均匀的码上黄瓜丝香菜末辣白菜辣椒油煮好一个鸡蛋切两半加入几片牛肉或火腿肠,(鸡蛋牛肉火腿肠都是为了丰富冷面食材搭配,也可以不加哦)淋上香油和芝麻

2??在冷却的梨水里加2勺生抽(生抽主要是用来调色和调咸淡的,不宜加太多,可以适量一点点加入)2勺陈醋姜片两三片即可

3??重点是白醋和白砂糖,可以是1:1的比例!也可以多汤少醋多醋少糖,但是冷面汤是酸甜口味的所以糖和醋的比例不能太悬殊,这样就不好吃咯!

冷面汁调的口味差不多后,加入矿泉水稀释一下成为一大碗冷面汤!稀释过后的冷面汤如果口味偏淡,可以跟进自己的口味,再次调入白糖和醋!酱油切记不要再放了,如果觉得不够咸稍微撒入一点点盐

做好的冷面汤要在冰箱里冷藏一夜,待所有味道慢慢融合在一起,拿出来吃味道才是最好的哦!汤汁可以一次性做一大瓶,放在冰箱里储存,想吃的时候随时拿出来很方便。

高筋面粉(或普通面粉)200克;盐2克;水110克;花生油适量;小葱一颗;西红柿一个;香菜一颗;生抽一勺;香油适量

水开后煮面,撒一勺盐,中途添加凉水,煮到成熟,捞出过凉水,倒点香油拌匀,防止面条粘成一坨

番茄挑软一点的,去皮后切下丁,锅热放油,油热倒入番茄,加入盐,翻炒按压片刻,待番茄出汁,汤浓稠,蕃茄丁越来越小

河粉(干)200克;牛肉100克;韭黄1把;香葱几根;豆芽1把;洋葱半个;盐少许;生抽1勺;老抽1勺;糖少许;玉米油适量;干淀粉少许;水少许

牛肉横向(与纹路垂直)切片,加入生抽,盐,白糖,以及少许水搅拌均匀,待牛肉吸水后加入干淀粉和油抓匀腌制15分钟。

锅内留少许油,下河粉炒,再加入豆芽,韭黄,洋葱,香葱,老抽,生抽,盐,翻炒片刻,最后倒入牛肉,翻炒均匀即可出锅。

方便面1包;牛肉适量;沙茶酱2.5汤勺;花生酱0.5勺;蒜蓉适量;葱适量;油2汤勺;水180ml;牛肉腌料;豉油1茶匙;糖1茶匙;生粉1茶匙;油1茶匙

肉末200克;面条300克;豆瓣酱10克;蒜苔250克;豆腐(老豆腐)100克;红薯淀粉15克;小葱1棵;蒜3瓣;姜2克;盐10克(3克腌肉,7克炒菜);十三香3克;料酒5克;老抽5克;鸡精5克;食用油(炒菜)适量

将锅中添入适量开水,倒入搅拌好的红薯淀粉,用勺子慢慢搅动,小火炖两分钟左右,红薯淀粉是越炖越稠的,自己掌握好汤的浓稠度。然后尝一下汤的味道,如果淡了在加入少许盐,最后放入鸡精,关火。

把煮熟的面条捞入碗中(天气热可以将面条过一下冷水,这个天就算了),面条不要盛的太满,要不然放入菜之后无法将面条拌开。

豌豆500克;猪龙骨500克;肉糜250克;姜3片;蒜少许;老抽适量;生抽适量;糖适量;盐适量;鸡粉适量;辣椒油适量;花椒粉适量;红油适量;豆瓣酱适量;麻油适量;猪油适量

用泡软的豌豆(提前一晚浸泡)和焯过水的猪龙骨,加少许姜片炖煮。豌豆耐煮,需要两到三个小时,炖至软烂为佳。

肉片60克;虾仁60克;泡发的干香菇70克;泡发的木耳20克;焯过水的花菜40克;去皮番茄块40克;鸡蛋两个;食用油5勺;大料2个;面酱2勺;料酒2勺;生抽1勺;盐2勺半;水淀粉适量;开水适量

牛腱肉400g;胡萝卜300g;洋葱300g;芹菜200g;食用油适量;八角2粒;大蒜4瓣;香叶2片;盐适量;黑胡椒适量;阳春面400g

胡萝卜、洋葱、芹菜切丁,大蒜切末,与八角、香叶一起放入锅中翻炒,至洋葱透明。加适量盐和黑胡椒调味,放入牛肉翻炒均匀,倒入热水。大火烧开后,改文火炖煮2-3小时。

阳春面煮熟后捞出沥干,放入碗中,搭配煮好的牛肉与肉汤即可。如果想搭配更多蔬菜,可在出锅前提前15分钟加入大块蔬菜一起炖煮。

即食海参两根;鲜虾3只;白蛤1两;鱿鱼1两;面3两;汤头部分;杂骨(鸡,牛,猪骨皆可,带肉骨)3斤;火腿(云腿)1两;葱1根;胡萝卜若干;姜少许;油少许;盐少许;胡椒粉少许

海鲜面最重要的是汤头,所以先来熬高汤,高汤做的浇头可以使海鲜面更鲜美。使用骨头熬汤是高汤最为常用的方法。准备3斤骨头,鸡骨,牛骨,猪骨都可以,将骨头洗净。

新鲜河粉350克;牛肉200克;韭黄200克;小葱50克;豆芽50克;鸡蛋1个;老抽适量;生抽适量;糖适量;淀粉少许;水少许;花生油适量

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