媳妇吃上瘾的舌尖美食8款豆花的美味做法一碗就让你回味无穷

自从看了舌尖上的美食,我和媳妇对各地美食充满了无穷的向往,虽然也踩过很多雷,不过豆花这种民间小吃,真的让我们迷恋不已,媳妇吃上瘾的舌尖美食,8款豆花的美味做法,一碗就让你回味无穷,口感滑嫩细腻,入口的第一瞬间就被惊艳到了,感觉整个味蕾都被激活了起来,是一种难以描述的美味,如果你也喜欢,赶快收藏起来吧

材料:牛杂、豆花、土豆粉、青红椒圈、青花椒、藕片、酸萝卜片、野山椒、姜块、葱、盐、鸡粉、白醋、牛棒骨汤、牛油、色拉油

2、锅放油,下蒜米炒香,掺入适量的鲜汤,下入酥肉片,加盐和红油调味,稍煮入味勾薄芡,起锅倒入盘里。

3、锅入油烧热,将泡酸菜、泡辣椒和泡姜丁炒香,加入盐、鸡精、味精和胡椒粉调味,起撒入酥黄豆,淋入豆花上即可。

材料:草鱼、豆花、泡酸菜块、泡辣椒节、鲜藿香碎、葱花、芹菜节、酥黄豆、泡姜片、姜片、大蒜、干辣椒节、花椒、豆瓣酱、盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精、生粉、菜油

1、草鱼宰杀治净,取两扇带皮的鱼肉,片成厚片,加盐、料酒、胡椒粉和生粉码味上浆。鱼头、鱼尾及鱼大骨剁成大块,加盐、胡椒粉和料酒码味。

2、锅放油烧热,先下泡姜片、酸菜块、泡辣椒节、豆瓣酱、姜片和大蒜炒出香味,掺适量的清水烧开,加盐、白糖和味精,煮出酸香味,下入鱼块煮熟,捞出放到垫有豆花的盘里。

材料:鸡脯肉、嫩菜苗、熟火腿末、高汤、蛋清、盐、豆粉、胡椒粉、老母鸡、火腿、排骨、干贝、全瘦猪肉、料酒、葱、姜

1、老母处理干净;干贝发好,与洗净的火腿、排骨分别入沸水锅中焯水,清除血水和杂质,捞出洗净,一起放入大锅内,加入清水、姜和葱,烧开后加料酒,小火慢熬3小时。

3、汤熬3小时后,筛子把所有汤渣、浮油隔尽。取清汤烧开,放入猪肉蓉搅匀,转中小火,待肉蓉浮起,用小漏勺捞净肉蓉;再烧开,把鸡肉蓉分2次同样处理;最后取清汤,加盐调味备用。

4、鸡脯肉去油筋洗净,反复剁细呈泥糊。加适量高汤拌匀,再放蛋清、盐、胡椒粉拌匀,加入豆粉搅成稀浆。

材料:土鸡肉、豆花、姜米、蒜米、葱花、香辣酱、豆瓣酱、干辣椒节、花椒、八角、香叶、桂皮、刀口辣椒、盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖、醋、鲜汤、香油、藤椒油、红油、色拉油、大头菜粒、酥碎花仁、酥黄豆、馓子、麻花

2、锅入色拉油烧热,入干辣椒节、花椒、姜米和蒜米爆香,下入香辣酱、豆瓣酱、八角、香叶和桂皮炒香。

3、掺入鲜汤,加盐、料酒、胡椒粉、味精和白糖调味,小火熬出味,过滤后倒入高压锅,加入料酒,压2分钟。

5、锅上火入红油和色拉油烧热,下大头菜粒和刀口辣椒炒香,倒入压好的鸡块和原汁,收汁淋入醋、香油和藤椒油,倒在豆花上,撒酥碎花仁、酥黄豆、馓子、麻花和葱花即可。

1、豆腐切成小丁,装入碗中,入开水锅,大火蒸3分钟。榨菜切细丁;虾米洗净;猪前腿肉和香菇切细丁。

4、锅中入油,爆香葱姜,下入肉馅翻炒至变色,加入豆豉辣酱翻炒,倒入料酒、生抽和糖,煸炒均匀浇在豆花上即可。

大家好,我是传说中,有吃相没人样的古小谷,每天坚持分享美食的吃货君,美食的路上从不孤独,因为有你们的陪伴,感谢一路相随,美食让我们相遇彼此,感恩美食带来的快乐!

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