三个超简单火腿Tapas做法让你瞬间爱上它

渐入深秋,身心似乎总是期待一点馥郁的惊喜。味觉变得愈发挑剔起来,渴望邂逅的是层层叠叠的滋味,齿颊留香之余,最好还能回味无穷。这时候,就不禁要恋上火腿了。西班牙火腿盛名在外,享用方法也层出不穷,你大可以直接从火腿上片下一片来洒脱随性地尝个鲜,也可以经过精心的烹调让它变身盛宴的主角。在餐桌上,它可以不负主角的光荣使命,也可以落落大方地甘当配角。我们就来聊一聊以火腿为主角的Tapas小食。

Tapas是西班牙菜中有名的菜品。它的起源众说纷纭,总之如今已成为正餐前必备的开胃餐点,或者饮酒聚会时的精致小食。Tapas的种类繁多,且没有太大的限制,每个厨师都可以发挥自己的创意,组合不同的食材,打造出独一无二的tapas。

切片之后烤得脆脆的面包,是tapas中常见的百搭单品,也是接受度比较高的tapas类型。棱角分明、质地脆硬的法棍,搭配柔软滑顺、味深情浓的芝士,有点“理智与情感”的调调——看起来似乎是对立矛盾的组合,吃到嘴里却又入口即融,和谐得不可思议。不过这两者放在一起虽是曼妙,却总觉得还不够生猛、不够酣畅,必须再加上的伊比利亚火腿,让整个组合变得更加丰满立体、更为妙趣横生。一口咬下去,齿间交错爽脆与柔软的触感,瞬间满足味蕾的全部需求,丝毫不拐弯抹角,特别适合直来直往的生猛派美食家。

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